Елдата ви създава добро настроение

Елдата не е свързана с пшеница, а с ревен. В Каринтия и Щирия се сервира като Heidensterz, палачинка или палачинка.

Елдата е с високо съдържание на нишесте и фибри и е полезна за храносмилането. Той почти не съдържа мазнини, богат е на витамини от група В и по този начин укрепва нервите. Може да се използва обелен само защото червеното багрило фагопирин е в черупката. Това прави кожата прекалено чувствителна на слънчева светлина, което може да доведе до възпаление.

По-добре варени, отколкото печени

Биологичната стойност на елдата е далеч по-висока от тази на пшеницата и ръжта, тъй като тя съдържа особено висококачествен протеин. Той не съдържа глутен и е чудесна алтернатива на зърнените храни. При печенето обаче трябва да го смесите с 80% пшенично или брашно от спелта, за да получите пухкаво тесто.

Яжте в добро настроение

Диета с високо съдържание на въглехидрати, съдържаща елда, повдига настроението. Елдата е богата на триптофан, който се превръща в серотонин в организма. Серотонинът може дори да има положителен ефект върху депресията. Тези, които често пускат елда в менюто, също укрепват кръвоносните съдове. Тъй като рутинът, който съдържа, укрепва съдовете и ги прави еластични. Това предотвратява натрупването на течности в тъканта, особено в краката.

Фураж за пчелите

Елдата е неизискваща при отглеждане и освен това е много устойчива на вредители. Той е много подходящ като зелено торене и за сеитбообръщение, цъфтящите растения са добра паша за пчелите.

---