Елда със зеленчуци и тофу - Хаман

Елда със зеленчуци и тофу

Време за приготвяне: 40 минути

Състав:

• 3 глави лук
• 1 патладжан
• 1 тиквичка
• 1 цвекло
• 2 чесън
• 1 чушка
• 1 праз
• магданоз
• ¾ чаша елда
• 100 г тофу
• 1 супена лъжица смлени чушки

Подготовка:

1. Измийте добре елдата и гответе. Добавете 2 порции вода към една порция елда. Когато сте готови, махнете от котлона и покрийте за 20 минути.
2. Сотирайте кръглия лук, настъргания чесън в олио и поръсете с червен пипер. След това добавете цвеклото, чушките и патладжана.
3. Поставете тофуто върху задушените зеленчуци и оставете да къкри, като добавите малко вода.
4. В края добавете кръглите тиквички и праз, варете заедно още 5 минути.
5. Смесете готовата зеленчукова тофу основа с елдата и поръсете с магданоз.

---