Елда и леща зеленчуци - рецепта
съставки
Порции: 4
- 120 г елда
- 150 г леща
- 2 пролетни лука
- 1 праз (и)
- 3 моркова
- 1 шепа пролетни билки (копър, див лук, магданоз, майорана, кафява мента)
- 1 супена лъжица растително масло
- 1 супена лъжица балсамов оцет (бял)
- сол
- Пипер (прясно смлян)
Тематични светове
- Елда
- лещи
- бобови растения
- Зеленчукови рецепти
- Вегетариански рецепти
- билки и подправки
- Балсамови рецепти
- Рецепти за моркови
- Рецепти от зеленчукова супа
- Рецепти с пролетен лук
- Веган рецепти
- Рецепти за гарнитури
- Вегетариански рецепти
- Рецепти праз
Спонсориран от
подготовка
- За Елда и леща зеленчуци Нарежете младия лук заедно със зелените на фини пръстени. Измийте внимателно праза и също нарежете на фини пръстени. Обелете и обелете морковите.
- Сложете лещата в гевгир и изплакнете със студена вода; Измийте елдата с топла вода. Изцедете. Загрейте зеленчуковата супа. Добавете лещата и елдата, оставете да заври и варете на тих огън около 13 минути, докато омекнат. Прецедете и изплакнете с топла вода.
- Загрейте олиото в тиган и запържете лука до полупрозрачност. Добавете праза и морковите и задушете, като добавите малко вода, ако е необходимо.
- Добавете сместа от леща и елда към зеленчуците в тигана и разбъркайте добре. Смесете нарязаните билки и подправете с оцет, сол и черен пипер.
Има чудесно сладко-кисела нотка Елда и леща зеленчуци, ако поръсите отгоре семена от нар преди сервиране.