Елда блини - вилицата за гурме

* Елда блини *

За миналата Коледа направих тук блини от пшенично брашно. За тази Коледа това ще бъдат елда блини ! Малко по-типично, идеално се съчетава със сьомга.

Суха мая: 1 саше

Захар: 1 щипка

Хладко мляко: 250 мл

Елдово брашно: 100 гр

Яйца: 2 белтъка и жълтъка разделени

Масло (за готвене)

В купа смесете млякото, маята и захарта.

Пресейте брашното, изкопайте кладенец в центъра. Добавете жълтъците и хладкото мляко, смесено с маята. Разбийте, за да направите сместа хомогенна.

---