Екзотична супа от тиква без хидратация на въглища
Предполагате ли вкусна вечеря без въглехидрати? Опитайте тази рецепта за екзотична супа от тиква
Тиквена супа без въглехидрати
| 3 | Моркови |
| 1 | Зеленчуков лук (и на кубчета) |
| 2 с.л. | Рапично олио |
| 500 гр | Тиквено месо (грубо нарязано на кубчета) |
| 1 | голяма ябълка (на кубчета) |
| 4 с.л. | сухо бяло вино |
| 750 мл | Зеленчуков бульон |
| 2-3 щипки всеки анасон, кориандър (и двамата смлени) | |
| Индийско орехче (настърган) | |
| 1 чаена лъжичка | къри |
| 1 чаена лъжичка | пресен джинджифил (на кубчета) |
| пипер | |
| 2 с.л. | сметана |
| сол |
подготовка
1. Задушете морковите и лука в горещо рапично масло, докато лукът стане прозрачен. Добавете тиквената каша и ябълката и варете 5 минути.
2. Деглазирайте с вино и зеленчуков бульон. Добавете анасон, кориандър, индийско орехче, къри, джинджифил и малко черен пипер и оставете да къкри на умерен огън около 20 минути.
3. Времето за приготвяне на тиквената супа зависи от размера на кубчетата тиква. Когато омекнат, пасирайте с ръчен пасатор, сгънете в заквасена сметана и подправете със сол, черен пипер и индийско орехче.
Бакшиш: Печените тиквени семки са особено вкусни като заливка. За целта запържете 2 супени лъжици тиквени семки в 1 супена лъжица горещо масло от рапица. Отцедете маслото и поставете тиквените семки върху кухненска хартия, след което поръсете върху супата.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки