Екстра върджин зехтин, еликсир на младостта и мобилно средство за болка
Учени от Италия, Испания, САЩ и Австралия откриха чудодейно нови свойства на екстра върджин зехтина. Използването на това ароматно масло илюстрира по-нова концепция, тази на природната медицина, която подкрепя основното влияние, което някои храни могат да окажат върху здравето на човешкото тяло.
Антиоксидантните качества на екстра върджин зехтина и неговите чудодейни ефекти против стареене са научно доказани с нови доказателства, потвърждаващи традиционно известното. За най-добри резултати са необходими не повече от 2 чаени лъжички на ден.
Привържениците на средиземноморската диета винаги ще бъдат по-слаби и ще остаряват добре, информира Huffington Post.
Екстра върджин зехтинът е силен съюзник в борбата срещу артрит, сърдечно-съдови заболявания и висок холестерол. Консумира се систематично, той също може да предотврати затлъстяването, диабета и болестта на Алцхаймер.
Естествен ибупрофен
Изследователи от испанските университети в Навара и Лас Палмас де Гран Канария са открили, че той също така ни предпазва от депресия, поради своите антиоксидантни и изгарящи мазнини качества, които насърчават депресията.
Учените са получили нови доказателства, че олеоканталът, съдържащ се в зехтина, има свойства, еквивалентни на тези на ибупрофен, инхибиране на ензима Cox, причиняващ болка и възпаление, без страничните ефекти на химичните лекарства.
Митът и свещеността на зехтина
От древна Гърция до Светата земя зехтинът се е смятал за скъпо съкровище. В гръцката митология то е било свещено, а маслиновата клонка винаги е била символ на мир в гръцката култура.
През 1901 г. бяха открити обезпокоителни доказателства в двореца Кнос на остров Крит - известната „камера на пресата за зехтин“. Преди повече от 4500 години там се преработва зехтин, след което се изнася за Северна Африка и континентална Гърция.
Отглеждането на маслини започва и се разпространява в района на Средиземно море с древни цивилизации. Зехтинът се споменава в Библията, а в християнската и еврейската традиция се смята за свещен мехлем.
Крехкото маслиново дърво е издръжливо дърво, което може да оцелее с малко влага и се превърна в истински символ в средиземноморската иконография. Единственият му враг остава студът, който може да унищожи цели посеви.
Днес основните производители на зехтин са Испания, Италия, Гърция, Тунис, Турция, Мароко и Сирия. Нарастващата популярност на това масло е довела до разпространението на отглеждането на маслини в страни като САЩ, Чили, Южна Африка и Австралия, като последните дори имат рекордни реколти.
Чудодейна рецепта - сосът с нар и лайм
Ето една проста рецепта с противовъзпалителни свойства. Този сос може да се добавя към различни салати. Количествата се отнасят до една порция. Разбъркайте добре: 1 чаена лъжичка зехтин екстра върджин; сокът от половин лайм; 1 супена лъжица неподсладен сок от нар.