Екстра нискомаслена салата от портокали и копър с анасон - ПОДХОДЯЩА ЗА ЗАБАВЛЕНИЕ

5 малки портокала • 1 малка луковица копър • 1 малка червена глава лук • 3 супени лъжици зехтин • 2 cl анасонов шнапс (напр. Узо или самбука) • 2 супени лъжици бял балсамов оцет • сол • черен пипер от мелницата • смлян или прясно натрошен анасон

салата

1. Обелете четири портокала, достатъчно дебели, за да премахнете бялата кожа и нарязани на филийки. Почистете копъра, разредете клубена наполовина и нарежете на много фини ивици. Накълцайте зеленчуците копър. Обелете лука и нарежете на тънки пръстени. Изстискайте последния портокал.

2. Загрейте 1 супена лъжица масло в тиган, запържете лука и лентите от копър до полупрозрачност. Премахване. Деглазирайте запаса от утро с узо, портокалов сок и оцет, оставете да къкри около 5 минути. Подправете със сол, черен пипер и анасон и добавете останалото масло.

3. Поставете резенчета портокал върху чиния. Отгоре се разпределят копърът и лукът. Нагоре с топъл дресинг и зеленчуци копър. Фермерският хляб върви добре с него.

ФИТ ФАКТОР:

Най-високо съдържание на: фолиева киселина като защита срещу артериосклероза, витамин С за съединителната тъкан
На човек: 140 kcal; 8 g мазнини, 3 g протеин, 17 g въглехидрати
Подготовка: общо около 35 минути