Експресно почистване на пазара Barbès - На 2
В Barbès, след всеки пазар, на сцената излизат най-добрите почистващи препарати в град Париж. Три часа са достатъчни, за да измият тротоарите, покрити с боклук; състезание срещу часовника, внимателно организирано.
Под горната част на линия 2 на парижкото метро търговците са сгънали магазините и балетът с машини може да започне. Машина за почистване на четки, прахосмукачка, електрически трактор, самосвал ... Силна симфония от клаксони, мотори и сирени, обгърната от шума на метрото, минаващо точно отгоре.
Boulevard de la Chapelle (18-ти район), пазарът Barbès се провежда два пъти седмично, сряда и събота. От 14:30 ч. Ян Северини пристига със своя екип от „функционалната“, почистващата служба на град Париж. Търговците имат време до 15 часа да напуснат помещенията. Дотогава той се уверява, че и двата компактора са изправни. Тези големи зелени скокове намаляват обема на събраните отпадъци. Пътеката постепенно се изпразва и когато времето настъпи, само двама закъснели завършват да съберат сергиите си.
Почистването изисква строго разделение на труда
Дванадесет членове на функционалната бригада са изпратени на пазара Barbès. Десет агенти и двама мениджъри, „техници за оперативно обслужване“, обяснява Ян Северини: „Всеки има определена роля и знае какво трябва да прави. Именно тази точна организация спестява време или избягва да го губи. Трябва да следвате процедурата, че всичко е на мястото си, за да работи в добри условия. "С изключение на това, че днес песъчинка блокира механизма: хванати в задръствания, стотиците все още не са премахнали кошарата., Тези метални конструкции които ограничават трибуните.
Само за да има търпение, Ян Северини проверява състоянието на сайтовете: „Не очакваме вече всичко да е чисто, но търговците трябва поне да събират боклука си“. След това той оглежда кафявите кошчета, запазени за биоотпадъци. Тази система за сортиране съществува от година и половина: „Разбрахме, че има голям обем необработени органични отпадъци“, обяснява Ян, преди да признае, че „тя включва малко преподаване с търговци“.
Ако пазарът произвежда 15 тона отпадъци през извънпиковите периоди, тази цифра се увеличава до 17 или дори 18 тона през лятото или през ваканциите. „Често разликата се дължи на по-голямо количество плодове, особено през последните години, когато Рамадан падна през лятото“, заключава той.