ЕКСПРЕСЕН СЪВЕТ Най-здравословните видове сирена
Здравословната диета включва също консумация на нискомаслени сирена и млечни продукти. Асортиментът от сирена включва много продукти. Те са отлежали сирена, като телемея, фета, с румънска специфичност, но също и балкански.
Като цяло сирената са мазни, някои са с мазнини над 40g-50g. Поради високата калорична плътност, те трябва да се консумират умерено, в никакъв случай на блок веднъж. Тя трябва да бъде постоянна част от диетата, достатъчна е една филия, две на ден.
Сиренето е ценен източник на хранителни вещества, от които тялото се нуждае, за да функционира нормално. Независимо от избрания тип, сирената могат да допълнят приема на витамини (A, D, E, K) и минерали (калций, фосфор, магнезий), поради което те са основна храна за всички възрастови групи.
Откъде знаеш, че е прясно?
Докато при някои храни забелязваме свежест на външен вид, при други, като сирене или месо, трябва да разчитаме повече на миризмата, казват експертите. От видовете сирене меките (краве, коне, коне и др.) Се влошават по-бързо.
Ако сиренето е меко, без текстура и покрито със защитен слой, а миризмата е силна (подобна на тази на амоняк), тогава то не е прясно.
Често използвано в гръцката кухня, сиренето Фета е с ниско съдържание на мазнини и калории. Тъй като има много силен аромат, можете да използвате много по-малко сирене, без вкусът да е по-малко интензивен. Освен това, поради соления си вкус, сиренето Фета е вкусно в салати и супи, но върви много добре в комбинация с диня или сладки картофи.
Тази категория включва урда, сирене (или извара) и моцарела. Всички те са с високо съдържание на протеини.
Произвежда се от биволско мляко и се използва при приготвянето на салати, тестени изделия, но също така и в пица. Без мазнини моцарела предпазва сърцето от болести и контролира кръвното налягане.Цинкът в този вид сирене стимулира имунната система.
Вила Бренца (крава)
произвежда се от изцедена млечна извара, без да се оставя да узрее, тя е полутечна и леко солена. Този вид извара е богат на протеини, съдържа калций, фосфор, витамин В и може да се яде като такъв, защото не е необходимо да се готви.
винаги е направен от краве мляко и има леко твърда текстура, ако е правилно приготвен. Този вид сирене е с ниско съдържание на въглехидрати и калории, съдържа витамин А и калций.
Подобно на сиренето Фета, сиренето Пармезан има много силен вкус и може да се използва в малки количества.То е относително нискокалорично, но богато на натрий. Затова внимавайте да го използвате пестеливо по време на хранене.
Този вид сирене произхожда от Рим. Pecorino съдържа голямо количество линолова киселина. Тази съставка е богата на Омега 6 мастни киселини.
Това сирене има високо съдържание на протеини, калций, фосфор, селен, цинк, Омега 3 и Омега 6 мастни киселини, витамин А, робофлавин и витамин В12.
Гауда е сирене от холандски произход, направено от краве мляко и доста силно. Има няколко разновидности: непастьоризирани, ароматизирани и т.н.