Експертът по хранене Nutri-Score предупреждава за падане на качеството и хранителни разстройства - FOCUS Online
Все повече компании искат да въведат т. Нар. Nutri-Score, т.е. светофар, който трябва да показва колко здравословна е една храна. Диетологът Уве Ноп обаче е сигурен, че ще има точно обратния ефект и предупреждава за нови хранителни разстройства и по-малко хранителни вещества в храната ни в резултат на „развалянето“.
В момента едва ли минава ден без ново съобщение, че друга компания обявява, че скоро ще въведе Nutri-Score - разбира се само заради „здравословната“ диета, така че потребителите да могат „с един поглед да видят къде е по-здравословната алтернатива“ на рафта е намерен. Но това не е нищо повече от една много слаба пауза пред вездесъщата хранителна полиция и морално киселите апостоли на здравето.
Nutri-Score е опасен поради три неща
Nutri-Score е отличен пример за "тайното правителство" на съвременния екокалвинизъм, което ясно показва: В днешно време доминират постфактическите изисквания, които се изпълняват по идеологически причини, за да се поддадат на натиска на неопуританите и в светлината на общественото възприятие като "промотори на здравето" блясък - което обаче по никакъв начин няма да предостави никакво научно доказателство, че те носят на населението дори малко повече здраве. В случая с Nutri-Score: Напротив, тъй като тази загуба на храна е тройно „опасно“ действие през цялото време. Не само защото обърква потребителите повече, отколкото ги обучава, но:
1. Разделянето на здравословни и нездравословни храни не е нито научно обосновано, нито препоръчително.
2. Nutri-Score означава, че потребителите ще плащат повече за по-ниско качество на храната.
3. Етикетирането на светофара ще доведе до нова форма на хранително разстройство: Тези скоректики са резултат, когато умерените орторектики „отгоре“ развиват изразен страх от червени петна.
По-подробно: Няма научна основа за предложеното разделяне на точкова система. Тези стойности не се основават на (причинно-следствени) доказателства, а на свободолюбието на изобретателните изследователи, които са ги определили въз основа на възвишение. Няма обаче доказателства, че някоя червена точка всъщност представлява опасност за здравето.
Класификацията е абсолютно произволна
Класификацията е абсолютно произволна. Освен това точките имат същия цвят като светофара, което дава ясно да се разбере, че хората интуитивно ги свързват към системата на светофара. Зеленото е страхотно, имам безплатно пътуване. Ако се зачерви, губя шофьорска книжка, това е опасно и гадно. Хранителната светофарна система предполага нещо подобно, но всичко е просто фантазия. Хората вярват, че има разделение на здравословни и нездравословни храни.
По същество вие противодействате на собствената си система, защото 7-те основни хранителни научни асоциации посочват ясно и в унисон: Разделянето на здравословни и нездравословни храни не е нито научно обосновано, нито препоръчително.
Тази строга категоризация е глупост.
Прочетете тук компилацията от много единодушните изявления на Германското дружество по хранене (DGE), Швейцарското дружество по хранене (SGE), Австрийското дружество по хранене (ÖGE), Германският федерален център за хранене (BZfE), Германският институт за изследване на храненето Potsdam-Rehbrücke (DIfE), както и двете професионални асоциации в Германия и Австрия, Асоциацията на екотрофолозите (VDOE) и Асоциацията на диетолозите Австрия (VEÖ).
И тогава има още един съществен момент. Индустрията ще внимава да не пуска на пазара продукти с много червени точки. За да получите жълти и зелени точки, ще премахнете важни, висококачествени хранителни вещества от рецептите, например мазнини, захар и сол, и ще работите с пълнители, които правят продукта да изглежда по същия начин, както преди.
"Nutri-Score" ще изплаши потребителите
Що се отнася до вкуса, хранителните вещества на nutrigescorten neo ще бъдат слаби и тяхната хранителна стойност вече няма да бъде със същото високо качество като преди. Накратко: Nutri-Score означава, че потребителите ще плащат повече за по-малко храна (качество). Продуктите са издълбани, за да попаднат в най-добрата здравна област. Потребителите трябва да купуват повече от него, за да бъдат доволни. Пица, която преди е имала 900 калории, сега се произвежда само с примерно 600 калории.
Тогава гладните потребители могат да си купят два от тях или да хапнат нещо друго, защото само тогава са сити. Всички тези точки говорят абсолютно срещу Nutri-Score. Но индустрията ще бъде щастлива. Веднъж, при затворени врати, хората ще бъдат благодарни на тласкачите на донорните жлези Foodwatch и Co.
Не на последно място: Nutri-Score ще изплаши чувствителните към хранене и здравословни потребители. Със сигурност ще има много хора, които не купуват нищо, което има червени точки - просто от страх да не ядат „нездравословни“ храни.
Психологичен риск от пробиване
Така че Nutri-Score ще доведе до нова форма на хранително разстройство: Тези скоректики са резултат, когато умерените орторектики „на върха“ развиват изразено отвращение към червената точка. Повече за това в двойно интервю с Андреас Шнебел, психотерапевт, председател на управителния съвет на Федералната асоциация на хранителните разстройства e.V. и Уве Ноп, диетолог и автор „срещу хранителната мания“ - според което не трябва да се подценява психологическият риск от пробиване.
В този смисъл за потребителите може само да се надяваме, че много компании не се придържат към изискванията на Nutri, показват ясни линии и продължават да предлагат храната си само „без“ - без фиктивни точки на светофара без никаква полза за здравето на хората.