Експертно мнение Подходяща ли е диетата Paleo за спортни изпълнения Thierry Souccar Editions
Все повече хора се интересуват от палеолитната диета за поддържане на здравето. Съвместима ли е тази диета със спортните постижения? Мнението на двама експерти: д-р Фабрис Кун за спортове за издръжливост и Жулиен Венесон за силови спортове.
Какво мислите за палеолитната диета, представена от Марк Сисон в книгата си „Палео моделът“ ?
Фабрис Кун: Тази диета осигурява безспорни предимства. Първо, липсата на храни с висок гликемичен индекс насърчава употребата на мазнини и ограничава наддаването на тегло, два особено благоприятни ефекта за спортистите с издръжливост. Освен това алкализиращият характер на тази храна е интересен със своята защитна роля на костния капитал и ограничител на мускулната загуба което е важно за спортиста. От друга страна, намаляването на алергенните храни като глутен и млечни продукти прави възможно защита на храносмилателната система което ограничава възпалителните и автоимунните заболявания. Тази защитна роля на храносмилателната система е полезна за спортиста, тъй като интензивната спортна практика (по-специално бягане) атакува храносмилателната система. Освен това може да помогне за ограничаване на твърде честите храносмилателни разстройства по време на тренировка. Богатството на омега-3 очевидно е друго предимство на този диетичен модел, особено когато знаем предимствата на омега-3 при спортисти за издръжливост (подобрение в употребата на липиди по време на тренировка, особено ограничаване на прекомерните възпалителни явления). Тази диета обаче няма да бъде не е лесно съвместим с практикуването на интензивни спортове за издръжливост.
Жулиен Венесон: Палео диетата е стара концепция, но е много интересна. За съжаление може да бъде трудно да се приложи на практика: например качеството на мазнините в животинското месо не е такова не е същото като тогава, с последиците за здравето, които знаем. Въпреки това, някои принципи са много интересни за здравето на много хора: премахването на зърнените култури, изобилието от растения и увеличаването на приема на омега-3 са основни елементи на противовъзпалителната диета, която може да помогне за поддържането на здравословна диета. маса, за да се избегне появата на диабет и вероятно да се намалят симптомите на повечето заболявания, придружени от хронично възпаление или някои автоимунни заболявания, тук имам предвид особено анкилозиращ спондилит или в ревматоиден артрит. Тази диета обаче не е подходяща за всички.