Експертиза на HEA в областта на микровълните - структура и функция
Оформление и функция
Устройствата се предлагат като микровълнови устройства със или без отопление на скара или като комбинирани микровълнови устройства. Структурата и функциите са описани с помощта на чисти микровълнови устройства.
Микровълнови печки
Магнетрон
Най-важният компонент на микровълновото устройство е магнетрона, в който се генерират микровълните, подобно на това, което се случва с излъчваните вълни в предавателна тръба.
Магнетрон
Токът, който има честота 50 Hz в разпределителната мрежа, се преобразува в микровълнова енергия с честота 2450 MHz в електронна схема и в магнетрона надолу по веригата. Магнетронът е свързан с компоненти като линейни филтри, релета, трансформатори за високо напрежение, токоизправители, кондензатори, отоплителни трансформатори и времеви превключватели или програмни памет.
Вентилатор охлажда термично напрегнатите компоненти, както и магнетрона, тъй като генерирането на микровълни генерира топлина. Поради по-високата ефективност на магнетроните от 70% до 75% днес, заедно с топлинните загуби на другите компоненти за микровълнови устройства, се постига ефективност до около 60%.
Диаграма на енергийния поток на микровълново устройство (цифри в скоби за устройства с инверторна технология)
Микровълнови фурни с Инверторна технология (Bosch, Panasonic, Siemens) имат инвертор вместо трансформатора за високо напрежение. Преобразуването на електрическия ток се извършва при по-висока честота, приблизително 35 kHz. Със същата консумация на енергия, тази технология позволява по-висока микровълнова мощност, ефективността е около 75%. Генерираните микровълни се изпращат от антена, така наречения съединителен щифт. Микровълните навлизат в пространството за готвене през вълновод и съединителя (отвори в горната, долната или страничната стена на пространството за готвене). В зависимост от дизайна на устройството, захранването може да се осъществи и директно, без вълновод.
Място за готвене
Стените на пространството за готвене са направени от метал, емайлирани с печка, емайлирани, покрити с пластмаса или изработени от неръждаема стомана. Готварската камера действа като резонатор с кухина, тъй като вътрешните размери са съобразени с дължината на вълната на микровълните, така че отразените от стените на камерата за готвене вълни поддържат входящите вълни (резонансни вибрации). Геометрията на пространството за готвене е проектирана така, че да постига възможно най-добрите разпределения на полето. Еднородността на разпределението на полето в пространството за готвене и по този начин в храната се подобрява от следните допълнителни компоненти:
- Крило на рефлектора или - въртяща се антена или.
- Грамофон или грамофон плюс въртяща се антена или рефлекторно крило или.
- Точка на рефлектора.
Металните стени и вратата на фурната с метална решетка отразяват падащите микровълни във фурната и по този начин върху храната. Слабо или постоянно монтирана микровълнова пропусклива основна плоча (стъклена или керамична плоча) се повдига над пода на пространството за готвене, така че вълните да могат да проникнат в храната не само отгоре, но и отдолу). Същата задача се изпълнява от скара, използвана като повърхност за храната, ако е изградена по такъв начин, че решетките да позволяват на микровълните да преминават безпрепятствено.
Микровълнови разпределителни системи
Предлагат се различни системи за равномерно разпределение на микровълните във фурната:
а) грамофон
Грамофонът е най-често използваната система за разпределение в битовите микровълнови устройства днес. Грамофонът е свободно монтиран на въртящ се механизъм. Може да се повдигне или изравни с пода на пространството за готвене. По време на работа той завърта храната във фурната, така че микровълните да действат равномерно върху храната.
б) Грамофон плюс въртяща се антена или рефлекторно крило
В някои устройства с две системи за микровълново разпределение грамофонът може да бъде изключен.
в) рефлекторни крила
Рефлекторното крило е покрито с микровълнова пропусклива плоча. По време на работа рефлекторното острие се върти и кара входящите микровълни да се отразяват и отклоняват от стените на фурната в постоянно променящи се посоки.
г) въртяща се антена
Друг вид разпределение на полето е въртяща се антена в различни дизайни. Той е разположен близо до съединителя над пространството за готвене, изпъква директно в пространството за готвене или е над пространството за готвене.
д) рефлекторна точка
Точка на рефлектора на страничната стена на камерата за готвене, срещу подаването, влияе върху разпределението на полето.
Микровълново разпределение
Базов товар
За да могат микровълните да достигнат до храната отдолу, на кратко разстояние от дъното на корпуса е монтирана хлабава или постоянно монтирана стъклена или стъклокерамична плоча.
Тази основна плоча или грамофона също действат като основен товар. По време на празен ход част от микровълновата енергия от камерата за готвене реагира на магнетрона и може да го прегрее. Това се предотвратява от основното натоварване, което поглъща част от енергията, и чрез защита от прегряване.
Врата на фурната
Вратата на камерата за готвене има прозорец за гледане, който е отграничен към камерата за готвене от перфорирана плоча или телена мрежа. Диаметърът на отворите е толкова малък или решетката е толкова фина, че микровълните се отразяват напълно върху тези повърхности.
Пластмасата или стъклото се избира като материал за прозореца за гледане както отвътре, така и отвън. Вратата на уреда може да бъде окачена отстрани или отдолу и да се отвори с дръжка на вратата или чрез бутон за отваряне на вратата на контролния панел.
Конструкция на вратата
Контролен панел
Контролните елементи са разположени на контролния панел. Функциите се задават с помощта на въртящи се, натискащи или плъзгащи се превключватели, късотактови, мембранни или сензорни бутони.
Контролен панел, механичен Контролен панел, електронен с грил Контролен панел, електронен без грил
Избор на време
Работният цикъл се настройва механично или по електронен път. С механичната настройка с помощта на въртящ се превключвател, в зависимост от устройството, може да се настрои максимално време от 20, 30, 60 или 100 минути. По-финото подразделение в диапазона от 1 до 10 минути е важно (в широк мащаб), за да може да се избират междинни стойности, които често се срещат на практика с краткото време за готвене в микровълновата фурна. Останалото време може да се отчете. След като изтече предварително избраната продължителност, устройството се изключва. Звучи сигнал.
С електронен избор на време с цифров дисплей и час от деня, продължителността на включване се настройва с помощта на мембрана, къс ход, сензорни бутони или въртящи се превключватели. Максимално време на работа 99,99 минути. Всички въведени данни също могат да бъдат извикани междувременно за проверка. Някои устройства предлагат функцията за минутно наблюдение, без устройството да бъде пуснато в експлоатация (AEG, Bauknecht, Bosch, Miele, Sharp, Siemens, Whirlpool). За устройства с бърз старт времето за включване с максимална мощност се избира чрез управляващ елемент (AEG, Bauknecht, Bosch, Miele, Sharp, Siemens, Whirlpool).
Избор на изпълнение
Максималната мощност, която се превръща в топлина във фурната, се нарича изходна мощност. Днес това е между 600 W и 1000 W за домакински уреди. За да се постигне равномерно отопление и да се поддържа качеството на храната, често е необходимо да се намали мощността. Храната се състои от различни компоненти, които не се затоплят еднакво добре. Те се различават по форма и дебелина, могат да имат различна начална температура и различно физическо състояние.
В повечето устройства намаляването на изхода се постига чрез периодично превключване на макс. Постигната производителност (периодична работа). Чрез синхронизиране на мощността, както при енергийния регулатор на котлона, се постига намалена средна мощност. В устройства с инверторна технология напрежението и електрическата честота, които са превключени към магнетрона, могат да бъдат променяни по аналогов начин. Това означава, че мощността на микровълновата печка може непрекъснато да се променя от приблизително 450 вата до максималната мощност на магнетрона. Микровълновите фурни се предлагат с до 10 нива на мощност или с непрекъснато променлив избор на мощност. Етапът на размразяване е специално маркиран.
Мощност P като функция от времето t за периодична и непрекъсната работа
Микровълнови фурни с грил отопление
Тези устройства са оборудвани и с отопление на скара. Скарата с мощност между 700 W и 1700 W е или тръбен нагревателен елемент, или кварцова тръба. Можете да направите без предварително загряване с кварцов грил.
При почистване фактът, че кварцовата скара е интегрирана в тавана на фурната, има положителен ефект. При някои модели тръбните решетъчни елементи могат да бъдат сгънати за почистване.
Отоплението на грила има едно или повече нива или може да се настрои с помощта на селектор за температура. Микровълните и отоплението на скара могат да се експлоатират паралелно или една след друга. Височината на вмъкване може да бъде избрана според храната, която ще се пече на скара, като се вкара решетката в различни вдлъбнатини за вмъкване или като се използват решетки на скара с различна височина.
Някои устройства са оборудвани с функция двойна скара. Втората скара е разположена под грамофон с емайл.
Микровълнови комбинирани устройства
Комбинираните устройства за микровълнови печки също могат да бъдат оборудвани със следните отоплителни системи:
- Двустранна топлина
- Циркулиращ въздух, частично вентилаторът има две нива на скорост.
- скара
- Скара с вентилатор, двойна скара и конвекция
- Функция на пара
- Парна фурна с микровълнова фурна (Miele)
Всяка функция на устройството може да се използва самостоятелно или в комбинация с микровълновата печка. Картината показва контролния панел на микровълнов комбиниран уред. Автоматичното включване и изключване чрез таймера след съответния предварителен избор е възможно с комбинирани устройства. В случай на комбинирани уреди, стъклените стъкла на вратата на уреда, емайлът на вътрешните стени и използваните аксесоари служат като основно натоварване. Катализаторите на тавана и задната стена на устройството могат да улеснят почистването.
Контролен панел на комбинирано микровълново устройство
Обзавеждане
Допълнителните устройства вече са често срещани за повечето видове устройства, което значително улеснява използването им.
Зависим от теглото автоматик за размразяване, отопление, готвене
На базата на тестове с определени видове и количества храна са създадени програми, в които комбинациите време/мощност са предварително програмирани по електронен път. Уредите с това оборудване трябва само да влязат в програмата за размразяване, нагряване или готвене за вида храна и съответното количество и след това да стартират уреда.
Автоматик за отопление, готвене, размразяване/готвене, зависим от влажността
В тези устройства в изпускателния въздуховод е вграден сензор за влага, който измерва влагата, изтичаща от затворения съд (Bauknecht, джакузи). По време на периода от поставяне на храната в устройството до регистриране на нивото на влага (T1), посочено в програмата, всички автоматични програми - с изключение на размразяване/готвене - работят с максимална мощност (100%).
Този коефициент Т1 се умножава по коефициент Т2, посочен в програмата, за да се изчисли оставащото време за готвене. Коефициентът Т2 е определен чрез емпирични стойности. Останалото време за готвене работи с пълна или намалена мощност в зависимост от програмата и се показва цифрово (Bauknecht, Whirlpool).
Сензор за тегло
- за размразяване и комбинирано готвене
Сензор за тегло под грамофона в долната част на устройството определя теглото, микропроцесорът изчислява продължителността. Мощността, ако е необходимо видът на отоплението и температурата се фиксират в програмата според храната. - за отопление и готвене
Сензорът за тегло определя загубата на тегло по време на нагряване и готвене (T1) - измерващата се пара се измерва и храната става по-лека. T1 се умножава по коефициент T2, посочен в програмата и се изчислява оставащото време за готвене или време за нагряване.
Автоматично зависим от температурата за размразяване и готвене
Тези автоматични програми се предлагат с температурни сензори (сензори) в канала за отработен въздух. По време на процеса на готвене винаги се използва максимална мощност в началото и температурата на въздуха постоянно се измерва в канала за отработен въздух и се предава на електрониката. Във всяка програма са дефинирани две точки за измерване на температурата P1 и P2. След достигане на температурата на P1, той автоматично превключва на намалена мощност и след достигане на температурата на P2 устройството се изключва (джакузи).
Време/мощност
За много устройства с електроника може да се въведе комбинация време/мощност и да се запази с бутон за постоянно повтарящи се процеси.
Пример за нагряване на какао:
- висока производителност
- кратък работен цикъл
Този процес може, ако е необходимо, напр. Загрейте какао сутрин, просто извикано чрез бутона.
За някои устройства с електронно управление могат да бъдат предварително програмирани няколко комбинации време/мощност, които след това се изпълняват автоматично едно след друго.
Пример за готвене на картофи:
- висока производителност
- кратък работен цикъл
- средна мощност
- дълъг работен цикъл
Тези комбинации време/изпълнение могат отчасти може да се запази с бутон. Това се препоръчва за постоянно повтарящи се хранителни препарати. След това те могат просто да бъдат извикани с помощта на един или повече бутони, ако е необходимо.
Автоматични програми за пица, закуски и пуканки
Тези автоматични програми със специален профил за изпълнение/време в комбинация с грила отгоре и/или отдолу позволяват бързото приготвяне на пица, пържени картофи, багети и други замразени и удобни продукти.
Поддържайте топла функция
Автоматична функция за поддържане на топлината следва до 10 или 15 минути след края на времето за готвене (Miele, Whirlpool).
Хрупкава, коричка, гурме или хрускаща функция
Тази функция за специални ястия с феритово покритие (аксесоар) ви позволява да печете пица, багети, киш или да готвите риба и зеленчуци. Съдовете достигат температура 210 ° C. В зависимост от производителя, съдовете трябва да бъдат предварително загряти.
Готвене на 2 нива
При работа с микровълнова печка тази опция е възможна или чрез двойно подаване, или чрез втори грамофон.
Допълнително оборудване за микровълнови фурни с грил и комбинирани фурни:
- Функция за бързо подгряване, d. H. 200 ° C-250 ° C за 3-5 минути
- Защита за деца/защита при пускане в експлоатация
- Rotisserie
- Показване на часа на деня
- Минутен припомнящ
- Бутон за избор на език и информация
- енергоспестяващ режим
- Функция за бърз старт
- Транспорт на енергия
- приложение
- Начална страница
- Микровълни
- Оформление и функция
- отпечатък
- поверителност
- hea.de
Настройки на бисквитките
Ние използваме бисквитки, за да ви предложим възможно най-доброто изживяване на уебсайта. Това включва бисквитки, които са необходими за работата на сайта и бисквитки, които са ни необходими само за вътрешния анализ на достъпа до страници. Можете сами да решите кои бисквитки искате да разрешите. Можете да намерите повече информация в нашата политика за поверителност.