Експертен съвет Китайски черен чай

Китай е родината на чая. Тук се пие предимно зелен чай, но китайският черен чай също е много популярен. Разнообразието от сортове и асортиментът от вкусове са много големи. В тази статия ще ви запознаем с най-популярните сортове черен чай Китай.

Китайски черен чай - отглеждане и сортове

Пиенето на чай е открито в Китай преди повече от 4000 години. След водата, чаят е най-широко консумираната напитка в света. Китай е най-големият производител на чай. Около две трети от произведените чайове са зелени чайове, но тук се отглеждат и интересни черни чайове. Особено в провинция Юнан в югоизточната част на страната хората се специализират в черния чай. След прибирането на реколтата чаените листа се навиват с големи стоманени валяци, за да могат листните сокове да избягат. След това те се окисляват с околния въздух, този процес се нарича ферментация. Следва сушене, сортиране и довършване. Ето 4 вида китайски черен чай, които трябва да опитате.

съвет
Лапсанг Сушонг

Черен чай China Lapsang Souchong е вид чай от Юнан, който е рафиниран с кедров дим. Чаените листа се сушат върху изгарящо кедрово дърво и придобиват опушен вкус. Вкусът му е съответно опушен и леко плодов.

Pu Erh

Черният чай China Pu Erh също идва от Юнан. Pu erh е чаят на китайските императори. След производството той отлежава в глинени изби в продължение на много години. Този процес придава на чая уникалния, земен аромат и много лечебни свойства. Твърди се, че подкрепя отслабването и диетата.

Черна Сенча

Black Sencha се прави от чаени листа, които всъщност се използват за производство на зелен чай. Този вид чай има пикантни и свежи нотки, вкусът напомня на прясно изпечен бриош.