Екология Без угризения за плодове от чужбина - Икономика - Tagesspiegel Mobil

Регионалните продукти не винаги са по-добри за околната среда от вносните стоки. Проучване изследва кога една ябълка от Аржентина е благосклонна към климата.

угризения

Берлин Всеки, който купува плодове от местно отглеждане, а не от чужбина, когато пазарува, може да навреди на околната среда повече от очакваното. Една ябълка от Боденското езеро може да бъде също толкова лоша за климата, колкото конкуренцията от Южна Америка. Това беше резултат от проучване на химическата компания BASF. Въпреки че южноамериканската ябълка отдавна е на път с кораб, тази от Боденското езеро лежи в хладилния склад няколко месеца. „Регионалните продукти не винаги са по-добри от вносните стоки. Но не е точно обратното “, казва Клаус Уелш, ръководител на бизнес звеното за защита на растенията в BASF. Експертът призовава за диференциран поглед.

За да се определи енергийният баланс на една ябълка, трябва да се вземе предвид целият й жизнен цикъл - тоест, освен производството, също съхранението и транспортирането. Според изчисленията на BASF, аржентинска ябълка може да бъде по-екологично ефективна от тази от Германия - през април. Тогава току-що е събрано в южното полукълбо. Производството, съхранението и транспортирането на тон от тези ябълки причиняват по-малко от 250 килограма въглероден диоксид. Това е около 50 килограма по-малко от един тон немски ябълки. Защото през април те вече се съхраняват в хладилника за няколко месеца.

През ноември е различно: По това време емисиите на въглероден диоксид, причинени от прибирането, съхранението и транспортирането на един тон аржентински ябълки, са повече от 500 килограма, почти пет пъти по-високи от тези на домашните ябълки, които току-що са събрани. Така че времето за прибиране е решаващо.

Но също така и от домашните ябълки, които идват главно от Боденското езеро или земя Алтес в Долна Саксония, само около 20 процента се продават през първите няколко седмици след прибиране на реколтата или след кратък период на охлаждане. Останалите 80 процента от реколтата се съхраняват в продължение на месеци: "Кислородът се изтегля от охладените складове и се добавя специална смес от азот и CO2", обяснява Тобиас Бандел, земеделски инженер в Soil & More, който изчислява сертифицираните от Tüv баланси на CO2. След три до четири месеца съхранение една домашна ябълка е по-малко енергийно ефективна от тази, която току-що е събрана от чужбина. „Нашите германски регионални ябълки, разбира се, са най-добрите“, казва Андреас Кичерер, който отговаря за услугите за устойчиво развитие в BASF. Когато домашният плод е в сезон, за предпочитане е да се внася. "Но не е нужно да се чувствате виновни, когато вземете новозеландска ябълка през пролетта", казва Кичеър.

„Прясно събраните ябълки - например през април - могат да идват само от южното полукълбо“, обяснява Феликс Липерт от компанията Kinetix, която се занимава с управление на качеството на плодовете и зеленчуците. Тъй като ябълките могат да се съхраняват няколко седмици без охлаждане, дългите времена за транспорт с кораб не са проблем. Това е добре за въглеродния отпечатък: „На кораба има толкова много тонаж, добавката за CO2 на ябълка едва ли е значителна“, казва Lippert.

От друга страна, плодовете и зеленчуците, които бързо загиват, като грозде или круши, които се транспортират по въздуха, са по-замърсяващи. Аспержите от чужбина също са особено важни за климата, казва Мартин Деммелер, който дълго време работи върху климатичния отпечатък на храните в Техническия университет в Мюнхен. Според неговите изчисления транспортирането на един килограм аспержи от радиус от 100 километра генерира около 60 грама въглероден диоксид. Ако зеленчуците идват от Испания с камион, това вече е 359 грама. „Въздушният транспорт на един килограм от Аржентина генерира около 17 килограма CO2“, казва Деммелер.