Ей шефе, да поговорим! 2019 - Блог - Hogastjob
Актуализирайте браузъра си за по-голяма сигурност,
Скорост и най-добрият комфорт на този сайт.
Хей шефе, да поговорим!
Ясно е едно: В хотелиерството и хотелиерството често тонът е малко по-груб. Това обаче не означава, че шефовете и техните служители трябва да изхвърлят всякаква култура на разговор зад борда. Но за какво трябва да внимавате, така че вие и вашият мениджър да не си говорите един след друг?
Говоренето е сребро, мълчанието е ... !
Шефовете не могат да бъдат ясновидци. Хленченето на колеги и стегнатото усмивка на шефа не решава никакви проблеми. Но напротив: Често това води само до размирици в екипа и лошо настроение на работното място. Следователно трябва също да се осмелите да говорите открито за това, което ви притеснява или какво искате. HOGASTJOB ще ви разкаже как това работи най-добре.
Съвети за правилния начин за справяне с началниците
1. Откритост
Шефовете също са само хора. Особено що се отнася до стреса в гастрономията и хотелиерството, може да се случи да не забележите определени неща. Затова не пречи да изразявате конструктивна критика, обратна връзка и пожелания. Ако никой не каже нищо, нищо не може да се промени ...
2. Яснота
„Работата е досадна и всъщност така или иначе всичко е лошо.“ Шефът вероятно не може да направи много с това. Първо, трябва сами да разберете какъв е истинският проблем. Например зад чувството на стрес често стои вашият перфекционизъм и страхът, че няма да си свършите работата както трябва. Може би просто ви държат твърде много, защото не смеете да кажете не ...
Не просто хвърляйте поредица от проблеми в краката на шефа си, а активно ги подхождайте с възможни решения! Тогава вероятността е много по-голяма, че загрижеността ви ще бъде възприета на сериозно.
3. Уважително взаимодействие
Както се казва: звукът прави музиката! Колкото по-обвинително се обърнете към шефа си, толкова по-вероятно е той или тя да се почувства принуден да се оправдае. Това обаче не води до нищо. Следователно: Винаги оставайте спокойни и обективни и не представяйте другия човек като „лошия“ или като некомпетентен. Виковете и обидите така или иначе са табу - това се разбира от само себе си (надявам се!).
4. Точното време
Добрите неща отнемат време: между вратата и пантата и когато храната се сервира всяка секунда, това не е подходящо време за решаващ разговор с шефа. По-добре е да изчакате по-евтино и тихо време или да си уговорите среща веднага! Тогава и двете страни могат да се концентрират върху разговора на спокойствие.
Горещ съвет отстрани: След пет греяни вина на коледното тържество също не е подходящият момент за решаване на проблеми или за изразяване на искания за заплата ...
Малък речник: немски - готвач, готвач - немски
За да подобри разбирането между управленския елит и техните подчинени, HOGASTJOB е подготвил за вас малка помощ за превод. Силно подправен със сарказъм, разбира се ...
"Джема, гема - трябва да е по-бързо."
Превод: За някои служители наистина не знам дали не са били наети просто като декорация ...
„Четири поредни почивни дни ?! Разбира се …"
Превод: Да, луд ли си? Наистина ли искате да консумирате цялата си годишна ваканция? Забравихте ли, че работите в ресторантьорския бизнес?
"Хайде! Това е просто драскотина ... "
Превод: Всичко по-малко от литър загуба на кръв не се счита за отворена рана - и със сигурност не е трудова злополука.
"Котло - бърз сервитьор!"
превод: Ако продължите да работите с това темпо, ще ви подам веднага нещо ... писмено известие за прекратяване.
"Винаги сме правили това."
Превод: Ние сме семеен бизнес. Тук все още думата имат по-големите шефове. Независимо дали би било по-добро или по-ефективно ...
„Вие сте страхотен екип. Вижте това като шанс да покажете какво можете да направите! "
Превод: Откъснете своя A **** на работа днес! Ако това се обърка, ще има проблеми.
„Сега имаме неприятности. Какво предлагате какво да правим сега? "
Внимание - трик въпрос! Превод: Знам какво точно ще правим сега и няма да е удоволствие за вас. В края на краищата те държа единствено за отговорността за катастрофата, която току-що се случи.
В ресторантьорството и хотелиерството яденето рядко е толкова горещо, колкото готви. И не, в този случай това не означава преместване в бранша. С други думи: Кучетата, които лаят, не хапят. Грубият тон, причинен от стрес, понякога не трябва да се приема твърде сериозно. Много шефове също вършат чудесна работа и се стараят много за служителите си. И рано или късно на всички останали така или иначе ще бъде представена сметката ...
Все още търсите вълнуваща работа в хотелиерството или хотелиерството? След това разгледайте HOGASTJOB за подходящи предложения за работа!