Египетска цивилизация - Ежедневие - Храна

Всяко лято, започвайки през юли, Нил се издигаше, затрупвайки ниските равнини, граничещи с двете му брегове. Подут от мусонните дъждове в Етиопия, той отлага на земята слой черна земя, в който хранителните вещества, необходими за посевите, са в изобилие. Реката се издига средно около 8 метра. Два метра и половина горе-долу и беше катастрофа. Когато наводнението беше твърде силно, селата бяха наводнени, причинявайки големи щети и загуби на живот. Когато това не беше достатъчно, нивите не получават достатъчно хранителни вещества и влага за посевите, което води до глад.

В нормални условия в заливните равнини се отглеждат голямо разнообразие от растения и се отглеждат животни, за да се осигури храна за древните египтяни. По-голямата част от населението се е занимавало със земеделие. Когато водата започна да се оттегля в средата на септември, фермерите блокираха каналите, за да задържат вода за напояване. Все още използван и днес, chadouf е механично напоително устройство, използвано за изливане на вода от каналите в полетата. Един човек може да го управлява, като повдига кофата и я насочва към полето.

Селяни обработваха земята, но тя беше собственост на царя, неговите служители и храмовете. Фермерите трябваше да изпълняват квотите за зърно, които те връщаха на собствениците като данък. Те имаха право да запазят част от посевите за собствена употреба, но ако не произведоха очакваното количество, бяха строго наказани.

Основни храни

Основните култури, ечемик и нишесте, се използват за приготвяне на бира и хляб, основните храни на египтяните. Зърното се събираше и съхраняваше в зърнохранилища, докато се преработи. Количествата, прибрани всеки сезон, далеч надхвърлят нуждите на страната, толкова много се изнася за съседни страни, което е богат източник на приходи за египетската хазна.

(вляво) Пекар.
(в средата) (отгоре) Плоча за смилане на зърно. (отдолу) Хляб.
(вдясно) Събирачи на смокини.
Рисунки: Уинифред Нийлър, Кралския музей в Онтарио