EGalim всичко за закона за земеделието и храните UNADERE
Законът за баланса на търговските отношения в селскостопанския сектор и здравословната и устойчива храна, окончателно гласуван на 2 октомври 2018 г. в Народното събрание, беше обнародван на 1 ноември 2018 г.
- да плати на производителите справедлива цена,
- за укрепване на здравословното, екологичното и хранителното качество на продуктите,
- да популяризира здравословна, безопасна и устойчива храна за всички.
В очакване на регулаторни разяснения, ето какво трябва да запомните за здравните и медико-социалните заведения и колективното хранене като цяло:
Да популяризира здравословна, безопасна и устойчива храна за всички, ястията, сервирани в колективно хранене, трябва да съдържат най-малко 50% местни продукти или под знаци за произход и качество (биологично земеделие, екомаркировки или екологични сертификати), с поне 20% от продуктите от биологично земеделие от 1 януари 2022 г. Това са преместване на производството в близост до местата на потребление. За да се отговори на това излишно търсене, друга цел е предназначена да подпомогне производството, като прагът от 15% от използваемата биологична земеделска площ трябва да бъде достигнат до края на 2022 г. срещу 6,5% през 2017 г. според Agence Bio.
Освен това от 1 януари 2020 г. две задължения ще паднат върху юридическите лица, отговарящи за колективните ресторанти:
- те ще трябва информирам, веднъж годишно, чрез публикуване, както и чрез електронна комуникация, клиенти от тези продукти, използвани в състава на сервираните ястия. Те също трябва да информират производство те са предприели да развият придобиването на продукти за справедлива търговия.
- те ще имат задължението да консултирайте се с клиенти колективни ресторанти на храна и хранително качество на сервираните ястия.