Ефективни ли са хранителните лога срещу затлъстяването
Със степен на затлъстяване от 30% от населението си, Тунис се нарежда на 4-то място в света според Световната здравна организация, СЗО. Според проучване за здравен преглед в Тунис от 2016 г. 64,5% от населението на Тунис е с наднормено тегло, 74,4% са жени.
Същото проучване разкрива, че 19% от тунизийците на възраст над 15 години имат диабет, 36,4% имат високо кръвно налягане и 5,1% страдат от депресия. Лошият начин на живот, небалансираното хранене, липсата на физически упражнения са причините за наднорменото тегло и затлъстяването, да не говорим за хроничните заболявания, които вървят заедно, включително сърдечно-съдови, хипертония и диабет.
За 10 години Министерството на здравеопазването наблюдава експлозия в броя на заведенията за бързо хранене, лоша диета с прекомерен прием на захари, в сладки напитки, сладкарски изделия, зърнени храни, всички промишлени продукти като цяло, но също така и в киселини. мазнини, като животински продукти, готови ястия, сладкиши и палмово масло, или в добавена сол и вратата е отворена за затлъстяване! Изследване на STIM (Тунизийско общество по медицинска информатика) идентифицира диетични промени в Тунис, водещи до дисбаланс, който може да се обясни с урбанизацията и нейния индустриализиран начин на консумация. Тунизийците консумират бързи препарати на различни цени. STIM посочва, че тунизийската храна е загубила идентичността си, като е променила традиционните си рецепти в полза на храни от други места.
Как етикетирането променя поведението на потребителите!
Тунизийската диета възприема нови навици, които я правят висококалорична, богата на наситени мазнини и бързо усвояващи се захари. Маслото замества растителните масла, появява се сметана, соковете и ароматизираните газирани води са новите тенденции. Това свързано с изобилието недохранване благоприятства разпространението на болести, свързани с прекомерното потребление на индустриализирани продукти. Очаква се държавата да предприеме бързи действия, за да образова гражданите, да ги предупреди и да направи консумацията здравословна и отговорна.
Данъчното облагане и осведомеността са два механизма, приети за ограничаване на прекомерната консумация на храни, богати на захари, сол и наситени мастни киселини. Данъчното облагане, както подсказва името, е данък върху сладките, мазни и солени хранителни продукти. Прилагането му има за цел да увеличи цената, като по този начин намали потреблението. Информираността има за цел да информира потребителите за вредното въздействие върху здравето на сладките, мазните и солените продукти, чрез подходящи надписи.
Механизмите на влияние на потребителя в контекста на неговото съзнание за недохранване са обект на изследване, проведено от екип от учещи изследователи в областта на маркетинга и икономиката във Франция (1) . Благодарение на експериментално проучване, което измерва ефективността на различни хранителни лога върху намаляването на консумацията на сладки, мазни и солени продукти, изследователите демонстрират превъзходството на определени лога.