Ефектите върху здравето на сока от моркови

Сокът от моркови често е напълно подценяван заради благотворното му въздействие върху здравето и благосъстоянието. Сокът от моркови може да бъде особено полезен, когато става въпрос за отслабена имунна система, дерматит, дефектна кожа или защита срещу сърдечни заболявания. Въпреки това, при редовна консумация на сок от моркови трябва да се спазва правилната употреба.

Хранителните стойности на сока от моркови

Според хранителните таблици на USDA [8], 100 ml прясно изцеден сок от моркови съдържат 956 µg (0,956 mg) Витамин А, 8,5 mg витамин Ц както и по-малки количества от Витамини В-6 и Витамин Д.. Също така са Желязо, фосфор, натрий, калий, магнезий и калций съдържат.

Сок от моркови и ролята на витамин А.

Витамин А може да се окаже полезен или превантивен при следните заболявания и проблеми:

Лошото зрение може да бъде предотвратено
Повишена е устойчивостта към инфекции
Помага ви да имате здрава кожа и гарантира здрави лигавици
Важно за ембрионалния растеж: Ретинирайте играе важна роля в растежа на нервните клетки по време на ембрионалното развитие.
Насърчава растежа на костната структура и участва в заздравяването на костите

В случай на моркови, тялото използва бета-каротина, за да произведе витамин А. Тоест, съдържанието на витамин А в сока от моркови е по-ниско, отколкото в животинските продукти. За сравнение: черният колбас и пилешкият дроб съдържат 4 пъти повече абсорбиращ витамин А от сока от моркови. Въпреки това съдържа Сокът от моркови има повече витамин А. в сравнение с други зеленчуци (PDF).

Сок от моркови: колко е здравословно?

100 ml сок от моркови съдържат 0,956 mg витамин А (еквивалент на ретинол). Тъй като дневната нужда от витамин А според Германското общество за хранене (DGE [9]) при възрастни е средно 0,8 до 1,0 mg това може обикновено се покрива със 100 ml сок от моркови.

Сокът от моркови намалява риска от рак

Сокът от моркови съдържа много Антиоксиданти, като Флавоноиди, фенолни производни и β-каротин, според проучвания на университета Hannam в Корея и университета в Лисабон в Португалия [1,2] По-нисък риск от рак и Инхибират активността на мутагенезата. Друго проучване, публикувано през 2011 г. в Journal of Medicinal Food, показва, че β-каротинът и Полиацетилени при лечението на левкемия може да бъде ефективно. [³] В допълнение към каротеноидите, флавоноидът "Luteolin" също е класифициран в научна публикация като потенциален кандидат за профилактика и терапия на рака. Казва: " Лутеолинът предизвиква апоптотична клетъчна смърт при различни видове рак, инхибира пролиферацията на ракови клетки и потиска туморната ангиогенеза. "

Допълнителни изследвания, публикувани в European Journal of Nutrition през 2014 г. [4], предоставят допълнителни доказателства, че морковите съдържат мощни противоракови агенти. Изследователи от университета Zhejiang в Китай проведоха мета-анализ на десет проучвания от цял свят, които разгледаха връзката между приема на моркови и честотата на рак на простатата. Авторите установяват, че увеличаването на приема на моркови значително намалява риска от рак на простатата. Те открили, че увеличаването на консумацията на моркови с една порция седмично или с 10 g на ден с една Намаляване на риска от рак на простатата с 5% или 4% от общото население.

Сокът от моркови защитава сърдечно-съдовата система

Научен експеримент, публикуван в Nutrition Journal [5], показва, че консумацията на 473 ml прясно изцеден сок от моркови предпазва сърдечно-съдовата система ежедневно за период от три месеца. Според авторите това се дължи на повишаването на общия антиоксидантен статус.

В друго проучване от Холандия [6], в което участниците са били наблюдавани за период от 10 години, учените са установили, че морковите имат най-добрите свойства за намаляване на риска по отношение на сърдечните заболявания в сравнение с другите тествани цветни плодове и зеленчуци . Дори увеличаването на редовната консумация на моркови с 25 грама на ден показа значително намален риск (с 32%) от коронарна болест на сърцето. Тъй като този резултат се намира главно в оранжевите зеленчуци, очевидно е, че вторичните растителни вещества (в случая каротеноидите), които са отговорни за оцветяването на зеленчуците, водят до този ефект.

Морковният сок има имуностимулиращ и противовъзпалителен ефект

Антиоксидантите, открити в морковите, също действат, включително това витамин Ц имуностимулиращо и противовъзпалително [²]. Също срещу дерматит и за намаляване на стреса Приемът на сок от моркови е подходящ поради неговите компоненти: витамин А, витамин Е и витамин С.

Може ли сокът от моркови да подобри зрението?

Консумацията на моркови като гарнитура често е била съпътствана в нашето детство с поговорката „яжте си моркови и ще имате добро зрение“. Може ли морковите наистина да подобрят зрението или просто родителско изобретение е да накарате децата да ядат повече зеленчуци?

Правилно е да се каже, че тялото използва бета-каротин, за да произвежда Витамин А и че витамин А помага на окото да преобразува светлината в сигнал, който може да се предаде на мозъка. Освен това, ако тялото не получава достатъчно витамин А, роговицата може да се дегенерира. Няма обаче проучване, което да показва, че консумацията на моркови подобрява зрението. Тоест недостигът на моркови може да доведе до влошаване на зрението, но излишъкът не води до подобряване на зрението. Така че сокът от моркови може да служи само за предотвратяване на лошо зрение и за поддържане на нормално зрение.

Странични ефекти на сока от моркови?

Ако сте в Диабет, диария, заболяване на червата или заболяване на панкреаса трябва да се въздържате от приема на сок от моркови.

Сокът от моркови наистина има такъв нисък гликемичен индекс от 40, Ако обаче се пие спретнато и в големи количества, може да има отрицателни ефекти върху нивото на инсулина. Следователно, при сокоизстискване, диабетиците винаги трябва да смесват морковите със зеленчуци с по-ниско гликемично натоварване.
Сокът също има такъв леко слабително действие и поради това не се препоръчва за хора, които имат чести стомашни разстройства и диария. Слабителният ефект може да натовари червата.
Някои хора естествено имат такъв непоносимост срещу сок от моркови. В този случай трябва строго да избягвате приема му.
Влиза и сокът високи дози консумира, Оцветете кожата в жълтеникаво. Може да се появи и чувство на слабост, повръщане, главоболие и сънливост. В случай на подобни симптоми консумацията на сок от моркови трябва да бъде спряна незабавно. По принцип трябва Не пийте повече от 1/2 чаша сок от моркови на ден, тъй като тази доза вече покрива дневната нужда от витамин А.

Какво да имате предвид, когато пиете сок от моркови?

Най-важното правило, когато приемате сок от моркови, е добавянето на малко мазнини. Не може да бъде Зехтин или растително масло действай. Ако сокът се пие без мазнини, той е несмилаем за организма, както и двете Витамин А, както и витамин Е, са мастноразтворими и може да се разгради само чрез добавяне на мазнини. Всеки 1 чаена лъжичка мазнина може напр. до количество от около 100 - 150 ml сок се добавят.
Винаги трябва да изстисквате прясно сока от моркови с помощта на Сокоизстисквачка и ако е възможно, не съхранявайте дълго, така че да развие пълния си потенциал. Витамините, които съдържа, губят своята ефективност само след един час съхранение. Най-добрият ефект се постига при пиене на гладно сутрин или половин час преди хранене.
Обезцветява Кожата на лицето е жълтеникава, трябва да е a Взимам си почивка докато кожата се нормализира. Дозата определено трябва да бъде намалена следващия път.
Бременни жени от 4-тия месец и кърменето обикновено Препоръчва се сок от моркови. Бременните жени през първия триместър на бременността трябва да избягват сока като предпазна мярка. деца може да използва сока, след консултация с педиатър, от 7-месечна възраст да поеме. Трябва да се разрежда с вода в съотношение 1: 1.

Заключение

Прясно изцеден сок от моркови съдържа ценни витамини във високи концентрации. Той предпазва от сърдечни заболявания, стимулира имунната система, предпазва от рак и осигурява здрава кожа. Както при всички храни, които майката природа ни дава, дозата, която има значение, когато става въпрос за сок от моркови. Тъй като всеки човек е различен, тази доза трябва да се опита. Лесно се забелязват признаците на предозиране. С правилното снабдяване с пресен сок от моркови, всички негови предимства могат да се ползват пълноценно. Тук са изброени подходящи модели сокоизстисквачки, с които може да се получи сок от моркови с висок добив на витамини и фитохимикали.