Ефектите на l; алкохол върху здравето - Юка
Време за четене: 6 минути
• 07 май 2019 г. • Джули де Юка
С чаша алкохол в ръка ние препичаме и казваме „Наздраве!“ ". Често чуваме, че чаша вино на ден е полезна за вашето здраве. В същото време обаче редовно се информираме за драматичните последици от консумацията на алкохол. И така, какви са истинските ефекти на алкохола? Добър или лош е алкохолът за вашето здраве? Ето нашето резюме, написано с помощта на диетолога Антъни Берту.
Ефектите на алкохола върху тялото
При поглъщане алкохолът навлиза в стомаха. След това част от алкохола веднага преминава в кръвния поток, който след това се насочва през кръвоносните съдове към черния дроб, мозъка и панкреаса. След това ще започне да се разпада и се превръщат в ацеталдехид, молекула, която е канцерогенна и токсична за черния дроб. Ацеталдехидът ще продължи да се разгражда до ацетат и в крайна сметка ще се елиминира от тялото като въглероден диоксид и вода.
Отнема около час, докато черният дроб елиминира 1 единица алкохол (10g). Но когато количеството алкохол е твърде голямо (или в зависимост от индивида), черният ни дроб се нуждае от повече време, за да елиминира целия алкохол. Част от ацеталдехидът остава в кръвта и в тъканите ни (включително мозъка), преди да може да бъде елиминиран. След това ще допринесе за развитието на свободни радикали, молекули, които участват в много заболявания: рак, дегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер, сърдечно-съдови заболявания и др.
Излишъкът от алкохол е особено свързан с повишен риск от рак на хранопровода, черния дроб, гърдата, ларинкса и колоректалния рак. Консумацията на алкохол също увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания, цироза и дългосрочно когнитивно увреждане (загуба на паметта, затруднено внимание и др.).
Рискът, свързан с консумацията на алкохол, обаче варира при отделните индивиди, тъй като зависи и от различни фактори, включително:
- Генетично предразположение
- Обща хигиена на живота, и по-специално на храната
Чаша алкохол, какво е това ?
Каквато и да е алкохолната напитка, стандартната чаша представлява приблизително същото количество алкохол, т.е. 10 g до 13 g.
По-добро ли е червеното вино ?
Червеното вино съдържа ресвератрол, мощен антиоксидант от семейството на полифенолите присъства в кожата и гроздови семки и след това се намира в танините. Въпреки това, антиоксидантите ще помогнат за защитата на нашите клетки от ефекта на свободните радикали (вижте статията ни за антиоксидантите). Младите и танинови червени вина, както и гроздето Пино Ноар, са най-интересни, защото именно те съдържат най-много ресвератрол.
Потенциалните ползи от умерената консумация на червено вино обаче зависят от генетичното предразположение и общия начин на живот. С оглед на вредните ефекти, които консумацията на алкохол може да причини, е широко препоръчително да посрещнем приема на антиоксиданти чрез храна, в която има много антиоксиданти.
Изберете ястия, за да консумирате алкохол !
Препоръчително е да консумирате алкохол по време на хранене, а не навън. Това е така, защото алкохолът се разрежда с храната, която ядем. Това позволява по-бавна дифузия на ацеталдехид, което след това повишава неговата толерантност.
Внимавайте за сулфитите
Виното естествено съдържа сулфити, произведени по време на производствения процес. Но обикновено се добавят други сулфити, които служат като консерванти. Тези съединения на основата на сяра могат да причинят реакции на непоносимост или дори алергични реакции (кожни петна, дерматит, уртикария, астма, конюнктивит, мигрена и др.). Голяма част от населението би била чувствителна към него.