Ефекти на разтворимото кафе върху здравето Тайните на калориите

Ползите от кафето са доста сложна и противоречива тема за много изследователи, както с плюсовете, така и с минусите на консумацията на кафе. Има обаче много изследвания, които демонстрират ползите от кафето върху човешкото тяло, независимо от вида на кафето.

Така че, независимо дали говорим за разтворимо кафе или редовно кафе, те могат да имат положително въздействие върху здравето, но единствената разлика между двата вида е количеството кофеин в състава им.

Кафето е една от най-консумираните напитки в света. Например, различни социологически проучвания показват, че 62% от американците консумират кафе ежедневно, ставайки част от ежедневната им диета.

Както споменахме по-рано, мненията са разделени по отношение на консумацията на кофеинови напитки и в миналото има множество проучвания, които предполагат, че здравето на хората може да бъде неблагоприятно засегнато. Това, което изследователите обаче не успяха да кажат, е, че само консумирано в прекомерни количества или от хора, които имат непоносимост, кафето може да повлияе на здравето.

Последните проучвания обаче показват ползите за здравето от умерената консумация на кафе и препоръчват включването му в диетата на всеки. За тези с непоносимост към кофеин има безкофеиново кафе, което има същите предимства като обикновеното.

Възрастните обикновено могат да консумират около 3 чаши кафе, съдържащи съответно около 200 и 300 mg кофеин, и това е оптималното количество, за да се възползват от всички положителни ефекти на кафето (1). Също така, лица с непоносимост към кафе, бременни жени, хора с хипертония или тези, които се лекуват с различни лекарства, трябва да консумират по-малко кафе или да изберат безкофеиново кафе. Следователно толерантността към кафе може да варира в зависимост от тялото на всеки индивид.

Разлики и прилики между разтворимо кафе и кафе с филтър

Медицински изследователи са установили, че ползите от разтворимото кафе и от филтриращото кафе са сходни. Има обаче някои разлики в количеството кофеин и акриламид в състава им, но и двата вида кафе имат еднакво въздействие върху здравето. Акриламидът е органично съединение, което се получава от нагряването на различни храни, като сладкиши, кафе или пържени картофи.

Освен това разтворимото кафе се предпочита от много хора, тъй като се счита за по-лесен и бърз вариант от този, приготвен по други начини. Също така разтворимото кафе може да има същите ефекти върху човешкото тяло като обикновеното кафе. По този начин трябва да имате предвид, че ефектите от разтворимото кафе зависят от много фактори, включително начина на живот на индивида.

Също така много лекари и диетолози препоръчват да се консумира чаша кафе на ден, без захар, за да се възползвате от всичките му положителни ефекти и да започнете деня във форма.!

Проучвания, показващи ползите от кафето

Проучване, проведено през 2006 г. (2) анализира възможните ефекти от консумацията на кафе върху човешкото здраве. След това проучване беше установено подобрение в борбата и профилактиката на някои заболявания, като диабет тип 2, Паркинсон и различни стомашни заболявания.

През 2007 г. (3) е открито друго научно изследване върху кафето, в което е установено, че антиоксидантите в кафето предпазват клетките от увреждане на ДНК, причинено от окисляване дори повече от плодовете или зеленчуците.

Друга научна статия, проведена през 2008 г. (4), показа силна връзка между консумацията на кафе и намаления риск от заболявания, които могат да доведат до смърт. С други думи, консумацията на кафе може да помогне за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания.

Освен това трябва да имате предвид, че няма различни ползи между разтворимото кафе и обикновеното кафе, и двете препоръчани в ежедневната диета на хората, но специалистите по медицина и хранене все още изследват това.

Отрицателни ефекти от консумацията на кафе
Мога да пия кафе, ако съм на диета?
Начини за приготвяне на здравословно кафе

Разтворимото кафе съдържа по-малко кофеин от обикновеното кафе

Количеството кофеин в състава на разтворимото кафе и обикновеното кафе може да бъде единственият елемент, който се различава между двата вида кафе.

През повечето време разтворимото кафе съдържа малко количество кофеин в сравнение с други видове кафе. Следователно хората, които не са толерантни към кафето или са подложени на различни медикаментозни лечения, могат да използват тази алтернатива, която им предлага същите предимства.

Чаша разтворимо кафе може да съдържа между 30 и 90 mg кофеин, а обикновената чаша кафе може да съдържа около 70 до 140 mg.

Прекомерната консумация на кафе може да доведе до негативни последици за здравето, а признаците могат да бъдат следните:

Панически атаки и безпокойство;
Състояние на възбуда;
Ускорено сърцебиене;
Безсъние;
стомашни болки.

Така че, ако имате някой от гореспоменатите симптоми, препоръчително е да намалите количеството кафе, което консумирате ежедневно. Кафето също може да попречи на прилагането на определени лекарства, като в този случай е необходимо да замените обикновеното кафе с безкофеиново кафе, но можете да попитате Вашия лекар за съвет.

Филтърното кафе има толкова предимства, колкото разтворимото кафе, но можете да изберете да включите разтворимо кафе в диетата си, ако искате напитка с по-малко кофеин. Друга алтернатива на разтворимото кафе е зеленият или черният чай, който също съдържа кофеин.

Свойства на разтворимо кафе

Консумацията на разтворимо кафе е доста противоречива тема днес, докато има изследвания, които не насърчават този тип напитки.

Например, проучване, проведено през 2014 г. (5) се фокусира върху анализа на консумацията на кафе, като се фокусира върху неговите ефекти, върху добавките, използвани в кафето и върху въздействието върху метаболитния синдром. Данните бяха събрани от над 17 000 възрастни корейци и около 75% от тях пиеха кафе. Трябва да се отбележи, че те консумираха само разтворимо кафе с добавена захар и кафе на прах.

Резултатите показват, че рискът от метаболитен синдром се увеличава значително, след като те въвеждат разтворимо кафе в диетата си. Изследователите обаче заключават, че хората са по-склонни към различни заболявания и метаболитен синдром, когато комбинират разтворимо кафе със захар и сметана и го консумират в прекомерни количества.

Самото разтворимо кафе съдържа малък брой калории, като освен това е богат източник на антиоксиданти. Въпреки това, консумираните в прекомерни количества в комбинация със захар и сметана на прах или кондензирано мляко могат да повлияят неблагоприятно на човешкото тяло. Поради това се препоръчва да се консумира умерено разтворимо кафе без други хранителни добавки.

Както при всяка друга подсладена напитка, пиенето на разтворимо кафе с добавена захар може да увеличи риска от метаболитен синдром.

Друго много важно нещо, което трябва да имате предвид, когато променяте диетата си, е да избягвате други напитки или храни, които могат да повлияят на вашето здраве. С други думи, вместо да консумирате напитка, която вече съдържа определено количество захар, по-добре е да опитате разтворимо кафе с други естествени или по-здравословни подсладители.

Акриламид и антиоксиданти в разтворимо кафе

Акриламидът е органично съединение, т.е. химично вещество, което се получава от нагряването на различни храни, като сладкиши, кафе, пържени картофи и списъкът продължава. Разтворимото кафе също е богат източник на антиоксиданти, необходими за поддържане на добро здраве.

Например Калифорнийският университет, Уелнес в Бъркли (6) предполага, че има многобройни проучвания, показващи ползите от разтворимото кафе върху тялото и как антиоксидантите в неговия състав допринасят за правилното функциониране на човешкото тяло.

Разтворимото кафе се произвежда по такъв начин, че да извлече много голямо количество антиоксиданти от кафените зърна, което означава, че то може да се счита за най-богатия източник на антиоксиданти, в сравнение с други видове кафе.

Проучване, проведено през 2010 г., анализира консумацията на разтворимо кафе в продължение на 5 дни и резултатите показват, че нивото на оксидативен стрес е намаляло значително.

От друга страна обаче, някои проучвания показват, че този тип кафе може да съдържа по-голямо количество акриламид в сравнение с други видове кафе. Всички сладкиши съдържат това вещество, включително пържени картофи и кафе.

Две други проучвания, проведени през 2004 г. (7) и 2013 г. (8) установи, че разтворимите проби кафе съдържат по-високо ниво на акриламид в сравнение с филтрираното кафе.

Колко значение има акриламидът?

Количеството акриламид в разтворимото кафе е толкова малко, че може да се счита за незначително, невредно за здравето.

Проучване, проведено през 2014 г. (9) показва, че диетичният акриламид не е статистически значимо свързан с риска от рак. Необходими са обаче още научни изследвания, за да се изясни допълнително връзката между акриламида с храната и риска от рак.

Следователно количеството акриламид в състава на разтворимото кафе не е свързано с риска от рак, но ако искате да премахнете този вид кафе от вашата диета, тогава можете да го замените с филтрирано или варено кафе.

Въпреки това има много ползи от кафето върху здравето на човешкото тяло, тъй като е богат източник на антиоксиданти и изследователите все още изследват това.