Ефект от приложение на чай от къпинови листа
Къпиновите храсти могат да бъдат намерени навсякъде на открито и почти всички са хапали черните плодове през есента. Къпината е не само вкусна, но и надарена с положителни свойства за здравето. От ботаническа гледна точка къпините принадлежат към семейство розови и се наричат Rubus. Докато плодовете могат да се използват за приготвяне на вкусни сладкиши, пайове и конфитюри, чаят от къпинови листа е добър избор при стомашни проблеми и кожни заболявания. Що се отнася обаче до съставките на къпините, е важно ясно да се прави разлика между цветята, листата и плодовете.
Съставките в чая от къпинови листа
Както цветята, така и листата на растението могат да се използват за приготвяне на чай. Чаят от листа от къпина често се пие като домашен чай, но може да се използва и като ферментирал чай. Това направи чая от къпинови листа добра алтернатива на черния чай след войната, който не беше толкова лесно да се върне тогава. Листата на растението къпина са ферментирали като листата на черен чай и след това са варени като насипен чай.
Как работи ферментацията?
Вкусен плод със здравословен ефект @ depositphotos.com/Nitrub
Ако искате да опитате ферментирал чай от къпинови листа като алтернатива на класическия черен чай, можете сами да ферментирате листата от къпина. По-лесно е, отколкото мнозина биха си помислили. Листата трябва да изсъхнат за кратко време след прибиране на реколтата, след което се смачкват с помощта на точилка или точилка. Сега навлажнете листата с малко вода, завържете ги в ленена кърпа и ги закачете на възможно най-топло място. След два до три дни процесът на ферментация създава прекрасен аромат, който напомня на рози. Ако листата са сухи, те трябва да се съхраняват на топло място в запечатващи се консерви. Този чай от къпинови листа се налива като нормален черен чай. Има прекрасен аромат.
Лечебните ефекти на чая от къпинови листа
Чаят от къпинови листа си е направил добро име, особено при остри диарийни заболявания. Гаргара с чай от къпинови листа също е полезна в случай на болезнено възпаление на лигавицата в устата и гърлото. Всеки, който страда от хронично дразнене на апендикса и не е задължително да иска операция, може да облекчи симптомите с помощта на чай от къпинови листа. В случай на възпаление на дихателните органи, като пневмония, чай от листа от къпина може да се използва заедно с лекарствена терапия. Чаят от къпинови листа също е добър избор за прочистване на кръвта при кожни заболявания. Не са редки случаите, когато чай от листа на къпина се дава на хора с диабет.
За да го приготвите, изсипете 250 милилитра гореща вода върху две чаени лъжички изсушени листа от къпина. Оставете чая стръмен за десет минути, след това го изсипете през сито и пийте по чаша чай от къпинови листа няколко пъти на ден между храненията. Ако чаят от къпинови листа се използва за гаргара, той трябва да е само хладен.
Къпината в ботаниката
Къпините са местни в цяла Европа. Бодливото растение с вкусните плодове расте преференциално в поляни и по ръбовете на горите, но също така и в много градини. Къпините са целогодишни растения, които растат до три метра височина, ако местоположението предлага оптимални условия. Стъблата на къпината, на които има малки бодли, обикновено са на земята през първата година и след това се вкореняват. На втората година къпината започва да се ориентира нагоре и листата и плодовете растат. Листата на къпината се забелязват лесно. Те са тъмнозелени и гладки от горната страна, но плътни от долната страна. Къпината дава плодове между юни и септември, които растат на така наречените цими. Те се развиват от цветята и вкусват вкусно и сладко, когато узреят.
Плодовете са подходящи за консумация само когато са наситено черни. Ако искате да берете къпини в гората, трябва да посегнете към плодовете, които не растат близо до земята. С тези плодове съществува риск те да бъдат замърсени с лисича тения. Лисичият тения е много опасен за хората. След като паразитът се е настанил в тънките черва, той остава там. Обикновено засегнатите не забелязват нищо и само когато е твърде късно, се появяват първите симптоми. Ако са засегнати важни органи като черния дроб, заразяването с лисича тения може бързо да стане животозастрашаващо.
Ботаническа специалност
Може също така да предпази чая от къпинови листа от рак?
Активните съставки в къпините винаги са обект на научни изследвания. Редица проучвания показват, че по-специално листата имат противовъзпалителен ефект. Но те също така трябва да могат да повлияят на развитието на рак. Тези, които пият чай от къпинови листа, консумират полифеноли, които предпазват чувствителните кръвоносни съдове. Освен това съставките на къпиновите листа предпазват от опасна тромбоза и артериосклероза. Дори лекарите в древна Гърция оценявали къпината като лечебно растение и давали на своите пациенти чай от листа от къпина. Чаят от листа от къпини е бил толкова популярен за камъни в жлъчката в древна Гърция, колкото и за заболявания, засягащи пикочния мехур и бъбреците.
Тогава, както и сега, чайът от листа или цветя на къпината може да облекчи симптомите на гингивит. Много къщи в Гърция все още имат къпини къпини, които цъфтят през пролетта и дават плодове през есента. В Германия, както и в Северна и Източна Европа, катерещата къпина не играе роля, изправената къпина е у дома си тук.
Засадете къпини в градината
Ако не ви се влиза в гората или нямате време, трябва да засадите къпината в градината. Лечебното растение е популярно, защото се отглежда толкова лесно. Къпините се считат за здрави и много пестеливи, растат бързо, но също така обичат да се разпространяват. Най-добре е да си купите все още младо растение през пролетта и да го поставите с грудката в добре навлажнена почва. Мястото за къпината трябва да е слънчево, защото там се чувства комфортно. След засаждането е важно храстът да се намали с около 30 сантиметра.
Разстоянието до останалите растения в градината трябва да бъде поне един метър, а така наречената коренна преграда винаги е полезна за къпините. Без тази бариера има много голям шанс къпиновият храст да завладее цялата градина под земята. Подложката за езерце, която се поставя на дълбочина от около 30 сантиметра, е подходяща като коренна преграда. Тази дълбочина е достатъчна, защото къпините винаги имат много плитки корени. За да се предотврати растението на растението в диво състояние, трябва да се създаде решетка с твърди жици. С малко късмет през първата година е възможна реколтата от август. Между другото, що се отнася до добрия вкус на чая от къпинови листа, както и на плодовете, силно се препоръчват двата сорта „Loch Ness“ и „Lubera Navaho“.
Гответе сладко и желе от къпини
Ако имате къпинови храсти в градината си, можете не само да се насладите на чай от листа от къпини, но и да направите сладко и желе от вкусните плодове. И двете са бързи, лесни и резултатът винаги е вкусен. За сладкото изберете 1500 грама пресни къпини и отстранете листата с шишарките. Измийте плодовете и ги оставете да се отцедят внимателно върху кухненска хартия. Поставете 500 грама консервираща захар в тенджера и оставете да заври при непрекъснато разбъркване.
Ако на повърхността има мехурчета, оставете сладкото от къпини да се готви три минути. Тест показва дали сладкото има правилната консистенция. Извадете малко сладко от тенджерата с лъжица и поставете върху малка чиния. След това трябва да изчакате, за да видите дали сладкото ще се желира, т.е. Ако тестът за желиране е успешен, изсипете плодовата маса в изплакнати и стерилни буркани за сладко. Затворете плътно капака и след това обърнете буркана с главата надолу, за да може да се създаде вакуум.
Мнозина не харесват ядките в къпините, затова предпочитат желе, когато става въпрос за плодови намазки. За желето сварете един килограм къпини с 500 грама консервираща захар. След това разтрийте сместа през фино сито и отново оставете да заври отново. Подобно на сладкото, изсипете желето в добре изплакнати чаши, затворете ги плътно и ги обърнете за момент с главата надолу.