Ефект от бахар и употреба като лечебно растение

04.12.2015, 14:08 | ом (CF)

като

Незрелите плодове се сушат и се използват отново. (Източник: Westend61/imago images)

Бахар е екзотична подправка, известна още като ямайски пипер. Но има и лечебен ефект - както погълнат като подправка, така и приложен външно като масло.

растение

Бахар (Pimenta officinalis) много прилича на пипер и е известен също като пипер карамфил или ямайски пипер. Растението принадлежи към семейство Миртови и е средно голямо дърво.

Използвани растителни части

Плодовете на дървото се събират, тъмни плодове с диаметър от 0,5 до 0,8 сантиметра. Листата се използват и в Карибите.

съставки

  • етерични масла
  • мазни масла
  • Танини
  • Смоли

ефект

Като подправка бахарът стимулира храносмилането и помага срещу метеоризъм, загуба на апетит и стомашна слабост. Ето защо подправката е идеална за храни, които са трудно смилаеми. Вкусът на бахар напомня на карамфил и канела, но е и малко пикантен. В арабската, турската и френската кухня подправката се използва за пикантни месни ястия, а в Германия често се използва в коледни бисквитки.

Масло от бахар може да се използва външно за облекчаване на мускулното напрежение и ревматични оплаквания. Използва се и при кожни проблеми като акне.

Странични ефекти

Бахарното масло може да раздразни кожата. Следователно не трябва да се използва от бременни жени и деца под шест години.

  • Бахар от Ямайка:Бахар или карамфил пипер - интересни факти за подправката
  • Опашка от Азия:Cubeb чушка: плодово-сладко лечение
  • Канела, карамфил & Ко.:Коледни подправки - задължително при печене на бисквитки

Интересно

Името Ямайски пипер вероятно е дадено от Христофор Колумб, който открива подправката на Карибския остров в края на 15 век. Той всъщност търсеше нов маршрут до Индия, където освен всичко друго искаше да намери и много скъпия тогава черен пипер.

Важно ЗАБЕЛЕЖКА: Информацията по никакъв начин не може да замести професионален съвет или лечение от обучени и признати лекари. Съдържанието на t-online не може и не трябва да се използва за самостоятелно поставяне на диагнози или започване на лечение.