Ефект на диета, богата на плодове и зеленчуци, върху плазмените нива на антиоксиданти и
Като цяло, хлябовете, обогатени с трици от сорго, са тези, чийто цвят е най-малко нарушен (с най-ниска яркост L * и a *), последван от обогатен с царевица хляб. фенолни съединения [32]. Яркостта L * намалява със заместване на пшенично брашно с изследвани зърнени култури.
Възобновяването на свързаните с храната хронични незаразни болести се превърна в проблем на общественото здраве в повечето африкански държави. За съжаление, управлението на храненето все още не е ефективно в тези страни и е от първостепенно значение да се намерят решения, които да зачитат хранителните навици. Целта на това проучване е да се оцени ефектът на обогатяването на хляба при 30% със зърнени храни от три местни зърнени култури (царевица, ориз и сорго) върху неговите физически, сензорни и хранителни характеристики. Резултатите показват, че включването на кафяви храни във формула за хляб води до намаляване на обема на хляба, докато съдържанието на вода, пепел, липиди, протеини, фибри и фитати се увеличава. Съдържанието на фитат в пробите варира значително (p Покажи резюме
Агроморфологично описание и определяне на антиоксидантния потенциал на недостатъчно използваните и нововъведени сортове царевична маниока, краставица и лют пипер в морския изток на Того
Антиоксидантна активност и фенолно съдържание на често консумираните плодове и зеленчуци в Алжир
Екстрактите от Afrostyrax lepidophyllus проявяват in vitro отстраняване на свободните радикали, антиоксидантен потенциал и защитни свойства срещу чернодробни ензими, йонно-медиирано окислително увреждане
Относно потенциалния ефект на увеличения хранителен прием на плодове и зеленчуци върху биомаркерите на липидната пероксидация при пациенти с диабет тип 2
Препоръчани статии (6)
Прием на захар и основни фактори за френското население
Родителство, физическа активност и консумация на плодове и зеленчуци сред млади хора на възраст от девет до 17 години
Целта на това проучване е да разбере как трите родителски практики (подсилване, обучение и моделиране) са свързани с физическа и спортна активност (APS) и консумацията на плодове и зеленчуци (CFL) при младежи в училищна възраст.