Еднократно хранене с високо съдържание на мазнини може да повлияе на метаболизма - Helmholtz Zentrum

  • профил
    • Бързи факти
    • история
    • финансиране
    • нашата мисия
    • стратегия
  • Местоположения
    • Нойхерберг
    • Großhadern
    • Гархиране
    • Град Мюнхен
    • Аугсбург
    • Тюбинген
    • Хановер
    • Дрезден
    • Лайпциг
  • организация
    • управление
    • Тела
    • Асоциация Хелмхолц
  • обслужване
    • Указания
    • Контакт
    • Радиационна защита
  • Закупуване/търгове
  • Пазар на труда
  • за нас
    • Вашите предимства
    • Факти
    • ЧЗВ
  • Опитни професионалисти
    • наука
    • Административна инфраструктура
    • ИТ и техническа инфраструктура
    • Специалист по токсикология (DGPT)
  • Начални кариери и завършили
    • наука
    • Административна инфраструктура
    • ИТ и техническа инфраструктура
  • ученици
    • Бакалавърски и магистърски тези
    • Стажанти и работещи студенти
  • Ученици и стажанти
    • обучение
    • двойно проучване
  • IT @ Helmholtz Center Мюнхен

Еднократно хранене с високо съдържание на мазнини може да повлияе на метаболизма ви

Глобалното разпространение на наднорменото тегло, затлъстяването и диабет тип 2 често се свързва с консумацията на наситени мазнини. Учени от Немския център за диабет (DDZ) и от Центъра Helmholtz в Мюнхен са установили, че еднократният прием на голямо количество палмово масло намалява чувствителността на организма към инсулин и причинява повишени мастни натрупвания и промени в енергийния метаболизъм на черния дроб. Резултатите от изследването от "Journal of Clinical Investigation" предоставят информация за най-ранните промени в метаболизма на черния дроб, които в дългосрочен план могат да доведат до мастни чернодробни заболявания в случай на затлъстяване и диабет тип 2.

Източник: Fotolia/Andreas Franke

хранене

Заедно с португалски колеги изследователите от DZD публикуваха проучване върху здрави, слаби мъже, които на случаен принцип им дадоха ароматизирана напитка от палмово масло и чаша чиста вода през другия път. Напитката с палмово масло съдържа подобно количество наситени мазнини като два чийзбургера с бекон и голяма порция пържени картофи или две пици салам. Учените показаха, че това еднократно хранене с високо съдържание на мазнини е достатъчно, за да намали ефекта на инсулина, т.е.за да предизвика инсулинова резистентност и да увеличи съдържанието на мазнини в черния дроб. Промени в енергийния баланс на черния дроб също могат да бъдат открити. Наблюдаваните метаболитни промени са подобни на промените, наблюдавани при хора с диабет тип 2 или неалкохолна мастна чернодробна болест (NAFLD). *

„Беше изненадващо, че една доза палмово масло има толкова бърз и директен ефект върху черния дроб при здрави хора и че количеството на приложените мазнини вече предизвиква инсулинова резистентност“, обяснява проф. Д-р. Майкъл Роден, научен управляващ директор и член на борда на DDZ и Германския център за изследване на диабета (DZD). „Специална особеност на нашето проучване е, че можем да определим метаболизма на черния дроб на хора с предимно неинвазивна технология, т.е. H. чрез магнитно-резонансна спектроскопия. Това прави възможно проследяването на запасите от захар и мазнини, както и енергийния метаболизъм на митохондриите (електроцентралите на клетката) при хората. "

Благодарение на новите изследователски методи учените доказаха, че поглъщането на палмово масло влияе върху метаболитната активност на мускулите, черния дроб и мастната тъкан. Получената инсулинова резистентност води до повишено образуване на нова захар в черния дроб и едновременно намаляване на абсорбцията на захар в скелетните мускули, механизъм, който кара нивото на кръвната захар да се повишава при диабет тип 2 и неговите предшественици. В допълнение, инсулиновата резистентност на мастната тъкан причинява повишено освобождаване на мазнини в кръвта, което от своя страна допълнително насърчава инсулиновата резистентност. Повишената наличност на мазнини води до повишено натоварване на митохондриите, което в дългосрочен план може да смаже тези клетъчни електроцентрали и да допринесе за развитието на чернодробни заболявания.

Екипът, в който участват учени, ръководени от проф. Мартин Храбе де Анджелис и проф. Йоханес Бекерс от Института за експериментална генетика към Helmholtz Zentrum München, подозира, че здравите хора имат тези преки ефекти на високомаслената храна върху метаболизма в зависимост от предразположението на гените лесен за справяне. Въпреки това, дългосрочните последици за обикновените ядещи от такива храни с високо съдържание на мазнини могат да бъдат проблематични.

Още информация

* NAFLD е най-често срещаното чернодробно заболяване в индустриализираните страни и се свързва със затлъстяването, така наречения "метаболитен синдром" и повишения риск от диабет тип 2. Освен това, в напреднали стадии, NAFLD може да доведе до тежко увреждане на черния дроб.

Оригинална публикация:
Álvarez Hernández, E. et al. (2017): Остър прием на хранителни мазнини инициира промени в енергийния метаболизъм и инсулиновата резистентност. Вестник за клинично изследване, doi: 10.1172/JCI89444.

Като немски изследователски център за здраве и околна среда, Helmholtz Zentrum München преследва целта да разработи персонализирана медицина за диагностика, терапия и профилактика на широко разпространени заболявания като захарен диабет и белодробни заболявания. За целта той изследва взаимодействието между генетиката, факторите на околната среда и начина на живот. Седалището на центъра е в Нойхерберг в северната част на Мюнхен. В Helmholtz Zentrum München работят около 2300 души и е член на Асоциацията на Helmholtz, към която принадлежат 18 научно-технически и медико-биологични изследователски центъра с около 37 000 служители.

Целта на изследванията в Института за експериментална генетика (IEG) е да се разберат причините и развитието на човешките заболявания. Чрез водещата си роля в интердисциплинарни и международни консорциуми, IEG има водеща позиция в световен мащаб в системното изследване на миши модели за човешки заболявания и изясняване на участващите гени. Фокусът е върху метаболитни заболявания като диабет. IEG е основател на Германската клиника за мишки (GMC) и управлява Европейския архив за мишки с мишки (EMMA). В допълнение IEG координира Европейската научноизследователска инфраструктурна граница (ESFRI). IEG е част от Диабетния център на Хелмхолц (HDC). IEG включва отдел Център за анализ на генома (GAC), който изучава развитието на сложни заболявания и въздействието върху околната среда от тяхното развитие.