Една твърда диета е достатъчна, за да намалите метаболизма си за цял живот - диван
Върти се сега
„Бях 60 кг преди първата ми драстична загуба на тегло. След като буквално живеех на течност 21 дни, загубих 48 кг. Езикът на везните не помръдна по-нататък и бях много слаб, затова отново започнах да ям твърда храна, но само малко, тъй като стомахът ми също се стесни толкова много, че първоначално няколко хапки бяха достатъчни за усещане за ситост . След това наддадох 65 кг за няколко месеца и след това тежах в продължение на десет години. На 23 години, 165 см висок и 59 паунда, днешната ми дажба при редовно бягане е около половината от това, което иначе бих могъл да ям, и това, което други жени на моята възраст консумират, докато тренират.
Върнах се до тегло от около 60 кг, но като тийнейджър, преди голямата диета, успях да направя това, като ям каквото и да било, но сега, докато ям и се движа, другите ще могат да отслабнат гладко и се радвам да запазя теглото си. Добре е, че поне съм постигнал това, но винаги ли остава така и сега? " - оплака се мой познат, на когото не можах да дам полезни съвети, но обяснението на нашия експерт по диетология и резултатите от ново проучване могат да бъдат от голяма помощ на тези, които носят подобни обувки или просто ще отслабнат преди летен сезон.
Загубата на тегло обикновено се счита за успех, но почти никой не мисли за това колко отслабването забавя метаболизма със загуба на тегло. Това явление се нарича метаболитна адаптация или адаптивно производство на топлина, което допринася за затлъстяването след висока загуба на тегло. Всеки, който следи риалити шоутата, може да е запознат с „Най-големият загубеняк“, излъчен в Америка, чиито герои тренират усилено месеци наред и спазват строга диета за нов облик. Екранът обикновено показва радостта и успеха на победителя, но наскоро публикуваните резултати от шестгодишно проучване подчертават колко лоша идея е да опитаме драстични диети, тъй като те могат да нарушат метаболитния ни баланс толкова много, че години по-късно - или може би никога - в идеално състояние.
Изследователите проследиха живота и начина на живот на 14 състезатели от осмия сезон на The Biggest Loser, които бяха болезнено затлъстели и след това се отърваха от повече тегло за няколко месеца в продължение на шест години. Субектите бяха внимателно изследвани за състава на тялото в началото и в края на стрелбата. Оказа се, че те губят предимно мазнини и поддържат чистата си маса благодарение на интензивни упражнения. Авторите на изследването установяват, че до края на състезанието почивката, т.е. метаболизмът, на тези, които искат да отслабнат, значително е намаляла, което показва висока степен на метаболитна адаптация.
„Тъй като знаем, че метаболитната адаптация продължава години наред след диета, предположихме, че това е така и за участниците в The Biggest Loser в годините след шоуто“, обяснява д-р. Кевин Хол, служител в изследователския център за диабет и ръководител на изследването. Доказано е също така, че степента на метаболитна адаптация е право пропорционална на затлъстяването. Проучване върху физиологията на затлъстяването подчертава защо за повечето хора твърдата диета завършва с неуспех.
Мозъкът е големият шеф
Д-р от д-р Харвардския университет, който изучава затлъстяването и неговите проблеми. Според Лий Каплан нашият мозък определя идеалния брой калории, които консумираме, и сме склонни да забравяме, че няма значение колко ядем, а колко тялото иска да го съхранява.
Колегата на Каплан, д-р. И Майкъл Розенбаум твърди, че системите на тялото, които регулират колко калории консумираме и колко изгаряме, са тясно преплетени, дори когато не работим неуморно, за да поддържаме резултатите от значителна загуба на тегло. Дори тогава килограмите могат да се промъкнат коварно назад. „Възрастен човек консумира около милион килокалории годишно, повечето от които изгаря - с изключение на 3-5 хиляди килокалории, които го карат да напълнее с 1-2 килограма за толкова време. Тези малки разлики между приема и консумацията на енергия са 10 до 20 килокалории на ден, което със сигурност ще се увеличи. Не е обаче напълно ясно дали малките дисбаланси, свързани с напредването на възрастта и произтичащото от това наддаване на тегло, се дължат на промени в начина на живот, въздействия върху околната среда или биологично стареене “, обяснява д-р. Розенбаум.
„Неравенствата между приема на калории и изгорените калории са по-изразени в случай на диета“, казва д-р. Хол. Въпросът е колко допълнителни калории влагаме, когато излишните килограми се върнат доста бавно. Експертът също намери начин да изчисли това точно; анализира клинично изпитване, при което някои субекти са приемали лекарство за диабет тип 2, съдържащо канаглифлозин - което е довело до 360 килокалории на ден в урината им - докато други са получавали плацебо. Тези, които приемаха това специално лекарство, постепенно отслабваха - без да знаят, че консумират допълнителни 200 килокалории на ден в замяна на минус 2 кг. И д-р Хол казва, че тези излишни калории са много по-виновни за напълняването, отколкото за забавянето на метаболизма ви. Той също така добави, че ако хората преодолеят жаждата за допълнителна храна, те ще останат само гладни. "И когато не се борят постоянно с излишните калории, рано или късно ще си възвърнат загубеното тегло."
Експертите обаче казват, че всичко това не означава, че умереното отслабване е безнадеждно. Телата на хората реагират на диетични манипулации по различни начини: диети, бедни на въглехидрати или калории, упражнения, хранителни добавки или лекарства за отслабване, така че простото намаляване на калориите не е отговорът. „Няма съмнение, че има такива, чиито тела могат да игнорират древните биологични сигнали и да поддържат дългосрочно състояние след отслабване, но за повечето хора комбинацията от непрестанния глад и забавянето на метаболизма е сигурна рецепта за повторно затлъстяване. Това обяснява защо само малцина успяват да запазят теглото си след отслабване за повече от месец. По този начин трудността за запазване на постигнатия резултат не е липсата на воля, а биологични причини “, казва д-р. Розенбаум.