Една порция мазна риба на седмица намалява риска от сърдечни заболявания с една трета
Яжте два пъти седмично, ако можете, сьомга, херинга, скумрия, аншоа или сардини. Има толкова много силни и последователни доказателства за ползи, които специалистите извличат.
За любителите на рибата и морските дарове вече са представени безброй изкушения на пазарите и черханалите. Това е първото излизане от Великия пост, след почти месец, в който, ако погледнем цифрите, почти 60 процента от румънците напълно са изключили от диетата си храна от животински произход.
Д-р DAMIAN ŞERBAN, НУТРИОНИСТ: „През този период ограничението на животински протеини си казва думата както за имунитета, така и за общото здравословно състояние, особено ако не сте постили правилно. да се яде такава храна. По-добре е да не се пържи. Тоест да не се втурва в пържена риба, която става несмилаема, поради факта, че е заредена с мазнини. ".
Последните изследвания върху десетки и стотици хиляди пациенти показват, че тлъстите риби, т.е. скумрия, сьомга, сардини, риба тон и пъстърва, действат като средство за намаляване на кръвното налягане. Нещо повече, след няколко месеца, през които постоянно го включваме в диетата, той намалява мастните натрупвания по стените на артериите. И накрая, рискът от сериозни сърдечни заболявания намалява с една трета.
Британското правителство стигна до заключението, че доказателствата са достатъчно убедителни, за да издадат обща препоръка на обществеността да консумира две порции риба седмично. Най-лесният начин е просто да му дадете щипка сол, да го приготвите с кожата и да си го върнете, преди да го изгорите! Нито преди готвене, нито когато го сложите в чинията, добрата риба не се нуждае от подправки.
Говорихме за достойнствата, нека най-накрая да разрушим някои митове. Санитарните инспектори дават уверения, че рибата, продавана в Румъния, НЕ съдържа живак над допустимите граници. И не внасяме риба, отглеждана в мръсни реки или в басейни с битова вода.
За съжаление, той остава мит и идеята, че рибите ще подобрят интелигентността на децата. В техния случай и този на бременни жени, консумацията трябва да бъде ограничена до две до три хранения седмично. Няма максимални ограничения за възрастни и възрастни хора, но няма и други предимства.
Две проучвания от 2010 и 2015 г. имат за цел да видят до каква степен мастните риби спират дегенерацията на макулата, т.е. прогресивната загуба на зрителната острота, която се случва с напредването на възрастта. Резултатите бяха разочароващи, така че сега научният консенсус е, че НЕ, яденето на риба не поддържа здравето на очите.
От друга страна, рибата подкрепя психичното здраве чрез друг механизъм, този на удоволствието. Не забравяйте, че всяко вкусно ястие ни носи не само хранителни вещества, но и поток от серотонин, хормонът на щастието.