Една купа гъба, елда от зелен грах със сирене Ементал - диетична рецепта за диабетици - МСД

Една купа елда със зелен грах и сирене Ементал

Съставки За 4 души [числата в квадратни скоби се отнасят до количеството на една доза]

  • 200 г [50 г] елда
    една
  • 800 g [200 g] гореща вода
  • 2 супени лъжици олио за готвене/зехтин
  • 400 g [100 g] пречистени гъби (гъби/ласка/горски гъби или смес от тях)
  • 200 г [50 г] зелен грах
  • 1 връзка пролетен лук
  • щипка куркума
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 букет от лук или зелен магданоз за декорация
  • 80 г [20 г] леко сирене Ементал

Подготовка

Зеленчуците се измиват и почистват. Нарежете пролетния лук на пръстени, гъбите на кубчета. Разбъркайте лука в маслото и след това добавете гъбите. Подправете с куркума и сол. Едва след това добавете зеления грах. Междувременно пригответе елдата: налейте два пъти обема гореща вода. Гответе на тих огън, като разбърквате, докато омекне. Накрая смесете гъбено-зеления грах с елдата. Сервирайте с нарязани зелени подправки и чипс сирене.

Съдържание на енергия и хранителни вещества на 1 порция:

енергия: 371 kcal

въглехидрати: 48 g

Диетична рецепта от Brigitta Szálka