Една чаена лъжичка от тази подправка може да ускори загубата на тегло с до 50%
Кимионът е роден в Египет. Отглежда се от хиляди години в Близкия изток, Индия, Китай и средиземноморските страни. Принадлежи към същите семейства растения като кимион, копър и магданоз. Всъщност семената от кимион наподобяват химията
кимион е от Египет. Отглежда се от хиляди години в Близкия изток, Индия, Китай и средиземноморските страни.
Принадлежи към същите семейства растения като кимион, копър и магданоз. Всъщност семената на кимион приличат на кимион, но вкусът им се различава, като е по-бърз и с по-дървесен аромат.
Кимионът се среща и в състава на смеси от къри. Това е подправка, използвана по целия свят от Мексико до Близкия изток и Индия.
Скорошно проучване показва как кимионът може да помогне за изгарянето на излишните килограми.
Изследователите в Иран искаха да открият ефекта, който тази древна подправка има върху състава на тялото, както и върху липидите в кръвта.
Те разпределиха на случаен принцип 88 жени с наднормено тегло или затлъстяване в две групи. И двете групи спазваха нискокалорична диета и бяха посъветвани относно храненето. Но една от групите консумира кисело мляко с три грама кимион два пъти на ден. Втората група консумирала обикновено кисело мляко.
Само след три месеца членовете на групата кимион губят средно с 50% повече тегло от контролната група. Те също така намаляват процента на телесните си мазнини с до 14,64%, което е три пъти повече от резултата на контролната група.
Групата, която консумира кимион като подправка, намалява индекса на телесна маса и обиколката на талията значително повече от контролната група.
Авторите предполагат, че ползите от отслабването на кимиона са свързани с топлината, която той произвежда в тялото. Забелязано е, че може временно да увеличи скоростта на метаболизма.
Кимионът също може да намали нивата на липидите. Триглицеридите намаляват с 23 точки в сравнение с само пет точки в контролната група. И LDL холестеролът спадна средно с 10 точки в сравнение с по-малко от една точка в сравнение с контролната група.
Кимионът съдържа над 100 различни вещества, включително есенциални мастни киселини и летливи масла. Изследователите смятат, че понижаващият холестерола ефект на подправката може да се отдаде отчасти на гликозидните сапонини. Тези съединения предотвратяват усвояването на диетичния холестерол и влияят върху неговото елиминиране. Кимионът съдържа също значително количество фитостероли, които повлияват положително нивата на липидите, именно чрез намаляване на абсорбцията на холестерол.
Авторите предполагат, че добавките с кимион могат ефективно да намалят триглицеридите и холестерола, както и някои рискови фактори като метаболитен синдром.
Проучване от 2008 г. показва, че семената на кимион инхибират загубата на кост и сила със същата ефективност като естрогена. Въпреки това, за разлика от естрогена, кимионът не допринася за увеличаване на теглото или околната среда на разпространението на рак на матката.
Традиционната медицина използва семена от кимион, особено за храносмилателната система. Дори съвременните изследвания показват, че семената на кимион стимулират секрецията на панкреатични ензими, киселини и жлъчка, необходими за правилното храносмилане. Етеричното масло от ким също съдържа съединение, наречено куминалдехид, което активира слюнчените жлези, които помагат за храносмилането. Елиминира натрупването на чревни газове и повишава апетита. Облекчава симптомите на синдром на раздразнените черва.
Други изследвания показват, че кимионните семена подобряват функцията на паметта. Освен това има антимикробни свойства.
Как да ядем семена от кимион ?
Те могат успешно да се добавят към супи, зеленчукови яхнии, ориз, боб или леща. Поръсете със сотирани зеленчуци. Добавете маринати, дресинг за салати и майонеза.
Сред зеленчуците, кимион съчетава се най-добре със сладки картофи, моркови, тиква и карфиол.
Можете дори да правите чай, като вливате семената във вряща вода (2 чаени лъжички семена в 250 ml вода) за 10 минути - препоръчва се за страдащите от храносмилателни проблеми.
източници: http://www.prevention.com/weight-loss/weight-loss-tips/cumin-spice-weight-loss
Бъдете в крак с новините на Viata Verde Viu.
Статии за здравословен начин на живот, рецепти и др.