Edamame The gr; nen соя в K; че ЕДЕКА

Соята играе важна роля като източник на растителни протеини, особено във вегетарианската и веганската кухня. Във все още незрялата си реколта форма те обогатяват менюто като едамаме.

източник растителни

Соя в зелената обвивка: Едамаме

Подобно на граха, соята расте в удължени шушулки: Ако знаете само сухите семена или продуктите, направени от тях, като тофу, няма да знаете какво да правите с едамаме. Струва си да опитате още не напълно узрелите зелени соеви зърна в черупката им. Те са популярни например като японска закуска, която внушава игра на вкусове между солено, сладко и ядково на небцето. Нашата рецепта за едамаме ви показва как да приготвите и да се насладите на бобовите растения за това с морска сол, сусам, лют червен пипер и чесън.

В допълнение към кулинарния аспект, едамамето в тази форма има предимството, че за разлика от чипса, ядките или фъстъчените флипове, те съдържат по-малко мазнини и следователно са по-нискокалорични. Хранителните стойности могат да се видят и по друг начин. С 11 грама протеин на 100 грама, растението осигурява протеини, плюс желязо и магнезий.