Ечемичено зърно за бира и супа от ечемик - Ръководство - Готвене - Познаване на продукта
Днес ечемикът е особено важен за производството на малц и от своя страна бира или уиски. Под формата на перлен ечемик обаче той също е част от много традиционни ястия като супи и крупи.
Ечемикът е един от най-старите видове зърнени култури, познати на човека. До 16 век неизискващото зърно е най-важното зърно в нашите географски ширини. По-късно ечемикът все повече се заменя с пшеница като зърно за хляб, тъй като е по-подходящ за печене.
Днес ечемикът се използва главно за приготвяне на малц - важен компонент на бирата и уискито. За целта зърната на ечемика се накисват, докато покълнат, след което се изсушават и смилат.
Перлен ечемик: от военна храна до деликатес
Под формата на перлен ечемик ечемикът също е част от много традиционни ястия като песъчинки или супа. За тази цел зърната на ечемика се белят, смилат и полират. Пилингът ги прави особено смилаеми, но имат и относително ниска хранителна стойност.
Перлен ечемик от пълнозърнести храни се нарича ечемик, перлен ечемик от нарязани зърна като перлен ечемик или перлен ечемик. Дълго време ечемикът ечемик се отхвърляше като военно ястие, днес отново се радва на нарастваща популярност, например като ечемичено ризото или като сладък десерт с плодове.
Пшеница, ечемик, овес: какво отличава видовете зърно?
Хляб, тестени изделия, мюсли: зърнените продукти определят нашето меню. Преглед на най-важните сортове. Повече ▼
Готвене със зърнени храни: съвети и рецепти
Зърната не са подходящи само за печене на хляб или сладкиши от тях, но и за готвене. Съвети за подготовка. Повече ▼