Ечемичена каша - как да готвим вкусно във вода и мляко, калории, ползи и противопоказания

Съдържание на статията

Ечемичната каша с варени перли е много полезна за организма, особено ако е приготвена правилно. При редовна употреба работата на всички системи се нормализира. Повечето хора пренебрегват перления ечемик, заменяйки го с други продукти. Поради тази причина рафтовете на магазините са на най-ниските рафтове. Променяйки отношението си към него, можете не само да подобрите здравето си, но и да се насладите на вкусно ястие.

Какво е ечемик

Ечемичните гъби се добиват. Зърнените култури са известни от древни времена, а оттам идва и такова интересно име - ечемик. Зърната много приличат на речните перли, наречени перли. Днес има 3 вида зърнени култури:

рафинирани пълнозърнести храни - предназначени за втората, първата подготовка, различни пълнежи;
"Холандски" крупи - използва се за производството на зърнени култури с мека консистенция;
ечемичена пшеница - е натрошен ечемик, който не преминава през смилане.

Добри и лоши

Нишестени вещества могат да се намерят в зърнените култури, което прави кашата от перлен ечемик вискозна по време на готвене. Мазнините са богати на аминокиселини, протеини и витамини, което го прави особено полезен. Яденето на каша помага да се запълни липсата на хранителни вещества и хранителни вещества, което благоприятно влияе на външния вид. Това е особено важно за жените: уникален състав от витамини има положителен ефект върху красотата на косата, ноктите, кожата.

Хранителната стойност на 100 грама продукт е 350 Kcal. Помислете за полезните качества при използване на перлен ечемик:

подобрява метаболитните процеси;
има успокояващ ефект върху централната нервна система;
нормализира кръвообращението;
активира мозъчните клетки;
минимизира образуването, растежа на ракови тумори, клетки;
нормализира панкреаса и червата;
възстановява и укрепва имунната система;
помага да се отървете от излишните килограми, използва се в храненето за отслабване.

Въпреки че зърнените храни съдържат голямо количество хранителни вещества, те могат да причинят значителни щети на организма. Не можете да го използвате в големи количества поради глутен. При големи натрупвания на веществото липсва калций, което може да доведе до заболявания: рахит, крехки кости. Необходимо е да се ограничи приемът му в случаите, когато се наблюдава подуване на корема или запек, стомашна язва. Строго противопоказание - зърнена алергия.

Как да готвя каша от ечемик

Има някои основни правила за това как да направите вкусен ечемик. Първо изплакнете зърнените култури, за да се получи чиста вода. Заготовката трябва да се напълни със студена вода, оставена за 3,5 часа. Можете да приготвите вкусна, пържена каша, ако вземете широк и просторен тиган - зърнените култури растат 5 пъти. Ето няколко интересни рецепти как да готвите ечемик.

В бавен котлон

Време за готвене: 90 минути.
Сервиране на контейнер: 4 души.
Калорийни храни: 1113 ккал.
Предназначение: за обяд.
Кухня: руска.

Рецептата за перлен ечемик е проста. Основното нещо е правилно да се изчисли правилното количество зърно и течност. Основни изисквания за приготвянето на кралската плоча: вземете правилното съотношение между течност и ечемик. Важно е да се запазят в него всички полезни свойства и витамини. По време на готвене много хора добавят масло, така че кашата да стане ронлива и вкусна.

пилешки филета - 0,4 кг;
опашки от пера - 200 г;
моркови - 1 бр .;
ряпа лук - 1 бр.;
вода - 300 мл;
масло - 2,5 чаени лъжички;
подправки на вкус;
чесън - 2 кученца.

Изплакнете перления ечемик със студена вода, киснете за 3 часа.
Обелете лука, морковите, изплакнете, нарежете на ситно. Поставете масло, зеленчуци, запържете в купата на мултикукъра.
Изплакнете пилето, подсушете го с хартиена кърпа, нарязано на кубче. Добавете към пържените зеленчуци, разбъркайте.
Обелете чесъна, нарежете го на ситно ренде, сложете го в гърнето. Пържете 5 минути.
Изцедете ечемичната вода, поставете я в тръбата, изравнете я. Добавете сол, подправки, вода. Активирайте програмата за гасене за 60 минути. Разбъркайте и загрейте за 30 минути.

На вода

Време за готвене: 60 минути.
Сервиране на контейнер: 3 души.
Калорийни храни: 436 ккал.
Дестинация: за закуска.
Кухня: руска.

Ечемикът е не само здравословна, но и обилна храна. Използвайте го под формата на чиния, зърнени храни, компонент за супи, например в кисели краставички. Кашата на вода е много ценна, особено за тези, които спазват диета или лоша храна. Има много рецепти за готвене: научете се как да готвите каша от перлен ечемик във вода в полза на цялото семейство.

перлен ечемик - 200 г;
вода - 1 л;
масло - 1,5 чаена лъжичка;
сол - 1 супена лъжица.

Изплакнете и накиснете перления ечемик в леко топла вода.
Разстиламе го, пълним с вода. Покрийте тигана с капак, поставете на слаб огън. Изчакайте 40 минути.
Изцедете останалата течност, добавете масло, сол, разбъркайте.
Покрийте, оставете да настоявате за 15 минути. Каша от перлен ечемик е напълно готова.

С месо

Време за готвене: 2,5 часа.
Сервиране на контейнер: 6 души.
Калорийни ястия: 1983 kcal.
Дестинация: за вечеря.
Кухня: руска.

Тази рецепта за перлен ечемик е проста. Основното нещо е да готвите и да подготвите зърнените храни правилно. Препоръчително е да направите второ ястие с парчета месо, пресни зеленчуци. В този случай идеята да го сервирате на вечеря би била хубава. Кашата се оказва вкусна, ароматна, обилна, здравословна. Не само възрастните, но и малките деца ще го харесат. Пригответе вкусна и незабравима вечеря за вашето семейство, съгласно рецептата по-долу.

свинско филе - 0,6 кг;
перлен ечемик - 300 г;
совалков лук - 80 г;
моркови - 80 г;
зелена ябълка - 100 г;
Лаврушка - 2 листа;
подправки на вкус.

Накиснете ечемик.
Изплакнете, обелете и нарежете зеленчуците. Запържете, добавете обелената и накълцана ябълка 5 минути преди готвене.
Изплакнете месото, нарежете го на средно големи филийки. Пържат се в сгорещено олио до златисто кафяво. Добавете месо към зеленчуците, сложете лаврушка.
Напълнете подготвените зърнени храни, изсипете вода с 2 пръста над нивото. Не забравяйте как да готвите каша от ечемик под плътно затворен капак - 120 минути са достатъчни.
След 60 минути отворете контейнера, изсипете още 200 мл вода. Продължаваме да готвим.

В млякото

Време за готвене: 1 час.
Сервиране на контейнер: 6 души.
Калорийни храни: 532 ккал.
Дестинация: за закуска.
Кухня: руска.

Добра и проста рецепта за млечна каша. Този метод на готвене е достъпен за всяка домакиня. В резултат на това вкусът на ястието е деликатен - с вкус на печено мляко. Най-удобният вариант за готвене се счита в саксии в руска фурна или у дома - на печката, в бавна печка. Почерпете и близките си, гответе перлен ечемик сутрин за закуска.

перлен ечемик - 200 г;
мляко - 500 мл;
вода - 400 мл;
захар, сол - на вкус.

Залейте предварително приготвената зърнена култура с вода, посолете малко.
Поставете на котлона, заври. Готвенето продължава при бавно загряване, докато течността изчезне напълно.
Разредете надутата каша с горещо мляко, оставете захарта да заври.
Поставете тавата със съдържанието във фурната за 40 минути.
Готовото ястие ще се съчетае със сладки и пресни плодове.

С гъби

Време за готвене: 1 час.
Сервиране на контейнер: 6 души.
Калорийни храни: 877 kcal.
Предназначение: за обяд, вечеря.
Кухня: руска.

За обилна безмесна вечеря се препоръчва да се готви ечемик с диви гъби. За да придадете на храната допълнителен вкус и приятен вкус, по-добре е да използвате няколко вида гъби, да добавите пресни или сушени билки, а соевият сос, включен в рецептата, ще придаде специален вкус. Вечерята ще се запомни дълго време, а перленият ечемик ще се превърне в любима зърнена култура за всички.

перлен ечемик - 1 чаша;
горски гъби - 0,6 кг;
совалков лук - 80 г;
чесън (скилидки) - 3 бр .;
подправки на вкус;
соев сос - 1 супена лъжица;
олио за пържене - 40 мл.

Пригответе скарата. Изсипете във вода, кипете 40 минути.
Обелете и измийте зеленчуците и гъбите. Нарязва се на ивици и се запържва до готовност. Добавете ситно нарязания чесън и подправките в края.
Сложете пържен лук и други зеленчуци в ечемика, разбъркайте и загрейте за 10 минути.

Във фурна

Време за готвене: 1 час.
Сервиране на контейнер: 8 души.
Калорийни храни: 678 ккал.
Предназначение: за обяд, вечеря.
Кухня: руска.

Печеният перлен ечемик е най-вкусното и деликатно ястие. В тази рецепта кашата няма да се готви дълго време, а основното предимство - технологията ще бъде разбрана дори от неопитен готвач. Във фурната зърнените култури са внимателно приготвени на пара, наситени с вкус и аромат на подправки, кореноплодни култури. Основното предимство на готвенето е, че то не трае дълго.

перлен ечемик - 2 чаши;
моркови - 100 г;
масло - 2 чаени лъжички;
напи - 90 г;
подправки на вкус.

Обелете зеленчуците, изплакнете, нарежете на ивици. Запържете, докато заври.
Измиваме зърнените култури, поставяме ги в хладилник. Когато излишната течност в чашата, се разстила върху зеленчуците, се запържва за 5 минути. По това време добавете подправки.
Поставяме зърнените храни в порционни саксии, във всяка от тях наливаме вода, така че нивото й да е малко по-високо от самата каша.
В гореща фурна сложете кашата за 60 минути, температурата - 200 градуса.

Със зеленчуци

Ечемикът със зеленчуци се приготвя по подобен начин, както е описано по-горе в други рецепти. Можете да използвате всякакви зеленчуци, които харесвате: тиквички, целина, лук, моркови, боб, грах и др. Можете да приготвите познато и вкусно ястие, както на печка (фурна), така и в бавна печка, печка. Важно е да запомните, че зърнените култури обичат водата. С голямо количество течност ще се получи меко, сурово и вкусно. След като проявите малко от въображението си, можете да получите уникално ястие. Лесно е да си направите вкусен обяд или зеленчукова вечеря.