Eccles с ванилия и шоколад Лична диета - здравословно отслабване!

Предлагаме ви класическа рецепта за еклери с ванилия и шоколад, оригинална рецепта за домашни еклери, които много ни впечатлиха и ни напомниха за вкуса на еклерите от детството. Освен еклери с ванилия и шоколадова глазура, има и много други рецепти за еклери със сметана, също толкова вкусни и апетитни: еклери с пудинг, еклери с бита сметана, еклери с шоколад и много други рецепти за еклери, интернет е пълен ... Ново Днес избрах за вас, еклери в оригиналната рецепта, рецепта, която се надяваме да подслади мислите ви още малко 🙂
Eclere тесто

Поставете вода и маргарин в купа и оставете на огъня, докато маргаринът се разтопи.
Добавете захарта, щипка сол и разбъркайте, докато захарта се разтвори.
Свалете купата от огъня, добавете брашното и разбъркайте енергично с дървена лъжица, докато получите твърдо, нелепнещо тесто.
Оставете тестото да се охлади до стайна температура, след това постепенно добавяйте яйцата, едно по едно, разбърквайте добре след добавяне на всяко яйце, докато се включи напълно в тестото.
Тапете тава с хартия за печене, пригответе такава и от полученото тесто поставете в тавите еклери на ок. 10 см дълги, но не по-дебели от 2-3 см, на разстояние приблизително. 3-4 см един от друг.
Поставете тавата с еклери в предварително загрятата фурна на 200 ° C и печете около 30 минути, без да отваряте вратичката на фурната, докато еклерите леко покафенеят.
След като еклерите се изпекат, извадете ги от фурната и ги оставете да се охладят. Едва след като изстинат напълно, можете да ги напълните с крем и да покриете с шоколадова глазура.

Eclere крем

Смесете добре яйцата в купа, добавете пудра захар, ванилова захар и масло, разбъркайте добре, докато всичко стане хомогенно, след това добавете брашното и разбъркайте с крушовидна бъркалка до пълна хомогенност.
Добавете млякото и отново разбъркайте, докато всички съставки станат хомогенни.
След като всички съставки са включени, сложете състава в купа върху една и оставете да ври на парна баня, докато сметаната стане (около 15 минути).

Приготвяне на еклери

Изрежете всички еклери с ножа отстрани (по дължина), но не напълно, а по такъв начин, че да ги държите настрани.
С помощта на спринцовка за орнаменти, лъжица или шиш напълнете така нарязаните еклери с ванилов крем, след което преминете към подготовката на глазурата. Глазурата се приготвя последна, защото се втвърдява бързо и трябва да се излее върху еклерите веднага след като е приготвена.

Glaze eclere

В купа сложете натрошените парчета, маргарин, олио и вода, след това поставете купата да заври на парна баня, докато всички съставки се разтопят и образуват хомогенен състав.
Добавете 2 чаени лъжички какао и разбъркайте още 2-3 минути с помощта на бъркалка, докато какаото се разтвори. Глазурата е готова.
За да поставите глазурата върху еклерите, имате две възможности: или омекотете горната част на еклерите в глазурата, или намажете еклерите с глазурата, като използвате хранителна четка, лъжица или спринцовка. И в двата случая трябва да се движите бързо, за да не се втвърди глазурата и да сте малко пъргави, така че крайният външен вид да е неустоим и да впечатлява приятно. Както и да е, в крайна сметка вкусът е всичко, което има значение, в края на приготвянето на тази рецепта за еклери с ванилия и шоколад!