EAT SMARTER направете сами хрупкави крокети

smarter

Повече от обикновена гарнитура: крокетите превръщат всяко ястие в кулинарен акцент - особено когато картофеното ястие е домашно приготвено. Ето защо ние сме тук, за да ви кажем как можете сами да правите крокети. Просто опитайте!

Крокетите първоначално идват от Франция - името го раздава. Защото френската дума „croquer“ (да се напука) беше вдъхновението за нея. Първата рецепта обаче произхожда от Холандия. Нашите съседи не само пълнят хрупкавата гарнитура с картофено пюре, както е при нас. Има и крокети с пълнеж от месо или сирене. Дори McDonald’s в Холандия предлага бургер с крокет „McKROKET“.

В днешно време обаче много от нас ядат само замразената версия, въпреки че това не е толкова добро, колкото домашните крокети. За да промените това, ние ви даваме нашата рецепта за приготвяне на крокети сами. Лесно е да се направи и гостите ви определено ще го оценят!

Направете сами крокети - рецептата

Съставки за 4 порции:

  • 750 г брашнени картофи
  • сол
  • индийско орехче
  • 2 жълтъка
  • 30 грама брашно

За паниране:

  • 2 белтъка
  • 1 супена лъжица вода
  • Галета
  • Мазнина за пържене

Стъпки за подготовка:

1. Обелете картофите, нарежете на парчета, варете като варени картофи, докато омекнат за около 20 минути, оставете да се изпарят и натиснете, докато са горещи. Смесете картофите веднага с жълтъка, солта и индийското орехче, добавете малко брашно, ако е необходимо и подправете на вкус.

2. Оформете сместа на рула с дебелина около 3 см и отрежете около 5 см дълги крокети.

3. Загрейте достатъчно мазнина (олио или избистрено масло) във висок тиган, за да могат крокетите да "плуват" в него.

4. Разбийте белтъците с вода и поставете в чиния, също така поставете трохите в чиния.

5. Панирайте крокетите в белтък и галета и печете на порции в горещата мазнина до златисто жълто и сервирайте бързо.