E300 или добавка с аскорбинова киселина - сокове
Име: E300, аскорбинова киселина
Други имена: E300, E-300, Ang: E300, E-300, аскорбинова киселина (витамин С)
Група: Хранителни добавки
Външен вид: антиоксиданти, антиоксиданти
Ефекти върху тялото: полезни при спазване на приемливи стандарти
Разрешено в страни: ЕС, Украйна, Русия
Описание E300 аскорбинова киселина
Основният източник на енергия за тялото на всеки човек е глюкозата, която е обикновен въглехидрат, който се усвоява добре от тялото. Около 60% от глюкозата влиза в тялото ни чрез храната. Витамин С, аскорбиновата киселина, е друго съществено вещество в човешкото тяло. Витамин С (химична формула - C6H8O6) е разтворим във вода, използва се от организма за вътрешнобиохимични процеси от редокс тип.
Поради полезните свойства на аскорбиновата киселина, тя е естествен антиоксидант (антиоксидант), предпазващ клетъчните стени от вредното въздействие на киселини от органичен произход. Дивите животни и някои домашни любимци имат организъм със способността да синтезират този витамин от глюкоза самостоятелно. На човешкото тяло не му се дава самостоятелно да произвежда аскорбинова киселина (този факт се отнася за телата на всички семейства примати). Хората и маймуните трябва постоянно да попълват съдържанието на киселина в тялото си, като консумират разнообразни растителни храни, които съдържат максимално количество витамин С.
При производството на готови продукти технолозите използват изкуствено създадена аскорбинова киселина. Изкуствената аскорбинова киселина обикновено се синтезира от глюкоза. Това вещество е добавено към хранителната добавка E300. Външно, E300 е светложълт или бял прах, който е силно разтворим в алкохол или вода.
Приложение E300
Хранителната добавка E300 се използва за приготвяне на антиоксидантни храни, които предотвратяват окисляването на готовите продукти, което променя цвета си. За да предпази мазнините от окисляване и да запази ароматичните им свойства, E300 се добавя към пълно кондензирано мляко, зърнени закуски, бисквити, житни люспи и сушени млечни продукти (адаптирано мляко). E300 обработва повърхността на рибните филета. За да стабилизира цвета, E300 се съчетава с плодови и зеленчукови сокове, консервирани плодове и зеленчуци, бира, плодови вина и шампанско. За стабилизиране на цвета E300 се добавя към всички готови продукти (шунка, тестени изделия, колбаси, пушено свинско и др.). За да се подобри съдържанието на газ в тестото, E300 се добавя към пшеничното брашно. Може да се използва и в медицината при производството на газирани напитки, сладки сладкиши и витамин С.
Ефекти на E300 върху човешкото тяло
Аскорбинова киселина (E300)
E300 органична аскорбинова киселина или хранителна добавка е свързано с глюкоза съединение, което играе важна роля в човешкото хранене, като насърчава правилното функциониране на костите и съединителната тъкан в тялото. Аскорбиновата киселина е в състояние да играе ролята на коензим в метаболитните процеси, редуциращо средство и антиоксидант.