E 445 - Лекарите изискват допълнителни изследвания
ГРАНИЦИ - Допустимата дневна доза е между 0 и 25 mg/kg телесно тегло
E 445 е противоречива добавка. Въпреки че най-високите научни форуми не го препоръчват за консумация, тъй като не са направени достатъчно тестове, той е разрешен в диетата. Допустимите дози обаче са малки.
Глицериновите естери на дървесните смоли са хранителни добавки, използвани като стабилизатори и емулгатори, особено в производството на безалкохолни напитки. Той се среща и на етикета на храните като глицеролов естер, естер на дъвка или Е445. Както дългосрочните, така и краткосрочните проучвания върху лабораторни мишки показват, че повишената консумация на добавката Е 445 може да доведе до уголемяване на черния дроб и дори смърт.
КОМИТЕТ Международната програма за химическа безопасност (INCHEM), филиал на Codex Alimentarius, глобалният орган, който контролира безопасността на храните, заяви в последната си оценка E445, че са необходими повече изследвания за въздействието върху репродуктивната система. Изследването, проведено от INCHEM, беше посетено от най-добрите специалисти в областта в света. Според доклада, проучвания върху мишки и кучета през 1960 г. от професор Кон показват, че глицериновите естери на дървесни смоли водят до загуба на тегло и увеличаване на черния дроб.
оценка. Изследване, публикувано през 1989 г. от професор Ogino и цитирано в доклада INCHEM, показва, че червилата, съдържащи глицеролов естер, причиняват тежки алергии. Пример е случаят с 22-годишна жена, която след прилагане на червило, съдържащо само 1% от това вещество в продължение на няколко дни, е получила дерматологични проблеми. Същите проблеми срещна и 8-годишно момче, което е диагностицирано с периорален дерматит от дъвка с Е445. Изследвания от този вид, които показаха, че глицериновите естери на дървесните смоли причиняват алергии, са правени с течение на времето, всеки път, когато резултатите са положителни.
В глава "Оценка" специалистите на INCHEM отбелязват: "Комитетът отбеляза липсата на съответна дългосрочна токсичност или канцерогенни ефекти върху глицероловите естери на дървесни смоли. Поради ограничената токсикологична информация Комитетът не успя да установи разрешена дневна доза за това вещество. Смята се, че минимално количество може да се консумира само за да може да се направи допълнителна оценка на това вещество. " Дневната доза, разрешена от JEFCA (Европейски форум за употребата на хранителни добавки), е определена през 1995 г. между 0 и 25 mg/kg телесно тегло.
ДОКЛАД. Научният комитет по храните към Европейския съюз посочва в доклад за глицероловите естери на дървесни смоли, че са необходими допълнителни проучвания през следващите три години. Изследователите от този комитет препоръчват да се извършват тестове за откриване на канцерогенните ефекти на Е445. Те също така настояват да се направят изследвания върху репродуктивната система и резултатите да бъдат представени след пет години. Препоръките на Научния комитет на ЕС по храните са, че тази добавка не трябва да се използва за храна.
Разрешени граници
JECFA позволява използването на хранителна добавка E 445, глицеринови естери на дървесни смоли, може да се използва само в следните ситуации: като обработка на повърхността на пресни плодове (включително гъби, корени, грудки, зеленчуци, алое вера, водорасли, лешници и семена) в 110 mg/kg, като обработка на повърхността на пресни плодове в същото количество и в ароматизирани напитки на водна основа, включително тези за спорт или енергийни напитки, максимум 150 mg/1 kg. Тази добавка всъщност представлява сложна смес от ди и триглицеринови естери на смолисти киселини от дървесни смоли (основен компонент на абиотичната киселина.). Получава се чрез екстракция с разтворители от борова дървесина.