Джулия Бон се храни по план
Храненето точно както е необходимо, звучи по-скоро като забавление. Джулия Бон се кълне в него, защото автоматично знае кои хранителни вещества са полезни за нея в каква ситуация. В интервю тя обяснява как точно работи.
Джулия Бон е триатлонистка повече от десет години - симпатичният Офенбахер, който спечели Остсиман през 2013 г., също е професионалист от 2011 г. 35-годишният експерт по обувки за бягане работи на непълно работно време във специалист по бягане във Франкфурт, останалото време е на разположение за обучение.
В интервю за редакционния екип на tritime онлайн тя разкрива повече за хранителната си стратегия, която играе не маловажна роля в ежедневието й. Предпочита да яде пресни, необработени продукти, които е приготвила сама. Дори когато пътувате и сте на почивка. Следователно: Предпочитан апартамент с кухня. Освен това в менюто има само протеини, въглехидратни прахове и аминокиселинни препарати.
Джулия, какво означава добрата храна за теб?
За мен добрата храна е храна, която е възможно най-необработена, защото това означава удоволствие за мен. Готвената храна и храни с изкуствени добавки не идват в чинията ми. Също така искам да знам откъде идват продуктите.
Каква роля за вас играе храненето в ежедневието?
Диетата играе важна роля и за мен, освен тренировките, тя е основата за спортни успехи, психическо равновесие и здравословен живот. Храненето е като миене на зъби за мен. Всъщност вече не ям това, което ми се яде, но това, което е добро за мен. Времето и сумата са горе-долу точно определени. Нямам нужда от огромен избор от храни, за да бъда щастлив. Напротив, твърде много различни продукти причиняват стрес в тялото ми и непоносимост. За оптимално покритие на хранителните вещества ми трябва по-малко, отколкото си мислите.
Как се готви И колко време ви трябва?
Тъй като ям много сурови зеленчуци, не трябва да се притеснявам много за новите рецепти. А времето за подготовка в кухнята също е много кратко. Винаги ям три пъти на ден, които покриват основните ми нужди. В зависимост от тренировъчния план, т.е. твърдостта и дължината на единиците, ще има лека закуска преди и след тренировка, която обикновено е с високо съдържание на въглехидрати. Обикновено ям без глутен и без захар. Трите основни хранения са с ниско съдържание на въглехидрати. Това означава, че когато не спортувам, няма почти никакви въглехидрати. По време на тренировката има банани, просо от оризови люспи или овесени люспи без глутен. Никога не ям хляб. Преди състезание в програмата са необелен ориз и картофи. В допълнение, естествените храни са важни за мен, като кварк, ленени семена, изсушен кокос и основни храни, които харесвам. В противен случай щях да ям бонбони по цял ден. От моя хранителен план например знам, че кваркът с мед не е толкова ценен вечер, колкото някои сьомга и зеленчуци.
План за хранене?
Преди две години направих хранителен коучинг, в който се изчислява основният ми метаболизъм в ежедневието и на състезания, както и необходимите хранителни вещества. След това трябваше да претегля повечето храни, за да избера точното количество. Днес имам това чувство. Това звучи невероятно изтощително и със сигурност без забавление за мнозина, но за мен това е оптималният начин да се чувствам добре, да бъда здрав и да имам добро представяне. По този начин също овладях невродермита си и различни други непоносимости. Голяма грешка, която според мен е често срещана грешка, не е преяждането, тъй като само кара метаболизма да заспи. Почти не познавам глад за храна и дупки в енергията. Точното количество енергия, което знам точно, е отговорно за това. Хубав страничен ефект: Винаги поддържам теглото си.
И как изглежда нормално един ден в хранително отношение за вас?
Имам много малки хранения. Хранителните добавки също играят роля. За „нормален“ живот без професионален спорт това може да не е необходимо, но за някой, който има много висока консумация на хранителни вещества, според мен е от съществено значение. Например, винаги смесвам малко протеин, аминокиселина или въглехидрати на прах по време на спортните си ястия. Това подобрява регенерацията и е сила за мускулите. Освен това тези прахове са лесни за транспортиране и могат да се смесват във вода. Закуската ми всеки ден се състои от кварк, ленени семена, кокосови люспи, малко протеин на прах, много вода и вкусно кафе. По обяд има зеленчуци, фъстъци и например моцарела или яйца. Вечер след това риба, месо и зеленчуци. Преди да заспя, ям извара със семена от чиа. Това е супер омега-3 смес с шест важни мастни киселини. В допълнение, изсушен кокос, орехи и глутамин и BCAA на прах.
Как се храните по време на тренировка и на състезание?
При дългите велосипедни единици това винаги зависи от интензивността на карането. По време на компенсационна сесия е достатъчно предварително да ядете фъстъци и да изпиете чаша кокосово мляко с протеин на прах. Когато тренирам в диапазона GA1, GA2 или дори по-интензивно, пия енергизатор от царевично нишесте, обогатен с аминокиселини и витамини. За да направя това, трябва да знам точно колко енергия се нуждае от тялото ми въз основа на диагностика на производителността, в противен случай рискувам да изчерпам запасите си поради недостатъчни запаси от въглехидрати по такъв начин, че регенерацията да се забави след уреда или падането на производителността дори по време на спортна дейност. Това разбира се се отнася и за състезанието. Диетата определено трябва да е без глутен и да не натоварва стомаха ми. За състезания обаче претеглям количеството прах отделно, в зависимост от маршрута и метеорологичните условия: Резултатът стои и пада.
Какво искате да правите без хранително?
Ясно: на кафе. Но мисля, че отказът е грешен израз. Не се отказвам. Всичко, което правя в живота си, правя с пълна убеденост и защото е правилно за мен. Моята много структурирана диета също е част от моята философия на живота.
Коя е любимата ви храна и рецепта?
Готвенето за мен е бързо. Няма рецепти в този смисъл. Трябва да е вкусно и бързо. Ястието с „лесна грижа“ е например подправената сьомга, обвита в алуминиево фолио и приготвена във фурната. Сервирайте с чушки или спанак като гарнитура. Готово! И не е нужно да умеете да готвите.
Какво мислите за веганска/вегетарианска диета?
Мисля, че всеки трябва да се храни по такъв начин, че да се чувства комфортно в тялото си, това е най-важното. Ако имате предвид това, вие автоматично ядете малко или никаква захар или изкуствено обработени храни. Разбира се, това изисква усещане за собственото ви тяло. Месото не е от любимите ми храни, но висококачественото месо има по-висока биологична стойност от тофуто например. Био яйцата и сиренето също са важни в диетата ми. Лично аз вярвам, че ако ядете само зеленчуци, кварки и тофу, няма да постигнете оптимални резултати по отношение на здравето и ефективността.
Джулия, благодаря ти за интересното вникване в диетата ти.
типична закуска
200 г кварк
10 г ленено семе
20 г кокосови люспи,
10 g протеин на прах
Обедно меню
125 г риба
20 г зехтин
Зеленчуци според вашето настроение
Любими храни
Зеленчуци (без салата - състои се почти изцяло от вода), главно чушки, домати, броколи, риба, кварк, червено месо, пуйка, яйца, авокадо, зехтин, ядки, изсушен кокос и ленено семе
Не тръгвай
Торта, бял хляб, ластик и хапки
Какво никога не трябва да липсва при пътуване?
Кокосови люспи, яйчен белтък на прах и кварк
Интервю: Мейке Маурер
Снимки: Клаус Аренд и лично