Джоузи го вдига; or des algues - MALOUIN (e) SUIS
Търкаме рамене с тях на плажа, без дори да им обръщаме внимание, те винаги са били там у дома, естествено. Те са заседнали на пясъка, прилепнали към скалите, плаващи сред вълните. Те се наричат ирландски мъх, морски косми, магьоснически камшик, сбруя на Нептун или майско цвете. Имена, които ви карат да мечтаете, които ние преоткриваме днес. Защото мечтата наистина си струва отклонението. Водораслите имат приказни свойства.
Всичко, от което се нуждаете, са чифт водоустойчиви обувки, кофа и ножица, за да си помогнете. И ръководство. Тъй като водораслите не могат да се берат навсякъде, по всяко време и по всяко време. Работата на Джоузи е да преподава това на тези, които искат да учат. Професия, наистина? „Uправя страст по-скоро. Въпрос:след това трябваше да се преквалифицирам след съкращаване, мислех, че най-накрая е време да направя нещо, което ми харесва и има смисъл. " В тази неделя в края на май дъщерята на моряка се уговори с аматьори в 15:30 ч., Близо до плажа Perron, в Saint-Briac. Джоузи обича да варира плажовете по крайбрежието, но засега приливът решава. Водораслите се берат при отлив, дори с малък коефициент. Колкото по-високо е, толкова по-голям е изборът: скромен, някои водорасли са открити едва на над 90 години.
Урокът започва с два основни принципа: „Никога не използвате закъсали водорасли, с изключение в градината. Ако не, освен в случай на замърсяване, доста рядко при нас благодарение на приливите и отливите, твсички водорасли са добри за ядене.” Без риск? „Алгуes те се хранят сами от осмоза на минералното и органичното богатство на морската вода. Те роден на не филтрирайте, както правите например плесени. Ако ги събираме в здравословна вода, on правя не може да бъде опиянен. Те прочистват тялото от тежки метали, мазнини и захар, но те може да е слабително. Някои са много йодиран -особено брюнетки-, и можем да се чувстваме зле ако консумираме твърде много или ако сте алергични към йод. Трябва да отидем doucement, започнетеr с няколко грама и ако издържите, можете да увеличите дозите. "
Водораслите са навсякъде по плажа и скалите, червените, кафявите, зелените. В бретонските води живеят 700 вида. Около двадесет са разрешени за продажба. „Това не означава, че останалите не са годни за консумация, просто все още не са анализирани. "
Все още не? „Те са били използвани дълго време за наторяване на ниви и градини, за отопление, за хранене на животни и след това са били забравени. Фармацевтичната, козметичната и хранителната индустрия се интересуваха от тях, за да ги преоткрият всички. Те произвеждат две трети от кислорода на планетата е пълен с витамини, протеини, Омега 3, минерали, фибри; имат овлажняващи, антиоксидантни, противогъбични и отслабващи свойства. Това е страхотно съкровище на една ръка разстояние ... „
Зелените водорасли там карат групата да реагира. Това ли са тези, които изкопаваме на някои от нашите плажове и тровим всички? Джоузи се усмихва, взима и показва морската салата. “Зелените водорасли не са вредни, дори са отлични. Това е тяхната концентрация и тяхното разлагане под слънцето който позираnt проблем и генерираnt водороден сулфид. Вие мхранят гнили картофи, ти? Не? И все пак ядете ли картофи? Е, зелените водорасли са същите ...”