Джинджифилово-медени моркови - цимес Чили и ванилия

джинджифилово-медени
В еврейската религия така наречената есен. големите празници се считат за най-важния празник. Тази година на 22 септември започна Рош ха-Шана, което означава еврейска Нова година, а след това 10 дни по-късно, 2 октомври беше най-свещеният ден на еврейската религия Йом Кипур. Последното е денят на изкуплението - денят на покаянието, когато хората преброяват и се каят за греховете си. Ако е съгрешил срещу някой друг, той се извинява, а ако е съгрешил срещу него, ще прости. От залез слънце в навечерието на вечерта до следващата вечер трябва да се спазва пълен пост от 24 часа.

Както при всяка религия, празниците, разбира се, имат свои традиционни, символични ястия. Това може да бъде обобщено много просто в този случай: мед, мед, сладко, скъпо, сладко. Сериозно, медът и сладките храни наистина играят доминираща роля, тъй като гарантират, че следващата година е сладка. Печена торта с кръгла форма (барче) и ябълките трябва да се потопят в мед, правят се няколко вида медени сладкиши. (Пилешка супа, пържено пиле, печено говеждо месо, риба на основното ястие отпред). Едно от най-традиционните ястия в този случай са морковите под всякаква форма (често яхния от моркови), тъй като множеството малки сладки кръгли филийки символизират просперитет, благополучие, сладкиши.