Джинджифилова глазура - Изпечете
Тайната на глазурата за меденки е точното количество пудра захар!
Обикновено украсявам меденки с тази глазура.
Съставки за глазура за меденки:
- 1 яйчен белтък,
- 15 dkg пудра захар или захарно брашно
- няколко капки лимонов сок.
Приготвяне на глазура за меденки:
- Отделете яйцата и пресейте пудрата захар, така че да не запушва тръбата за украса на меденки или торбичката от пяна.
- Добавете претеглената, пресята пудра захар и няколко капки лимонов сок към белтъка.
- Използвайки ръчен робот, бийте първо с по-ниска скорост, а след това с по-висока скорост, докато се получи твърда пяна (поне 3-4 минути).
- Твърдата пяна се пълни в тръба за украса на меденки или торбичка от пяна и се използва за украса на меденките. Ако изберете торбичка от пяна, е добра идея да използвате торбичка от пяна за еднократна употреба за тази цел, защото в края й ще изрежете дупка с размера, който искате. Отвор от 1-2 мм е достатъчен за декорация на меденки.
- Можем да украсим нашите меденки със захарни мъниста. Те трябва да се нанасят върху украсените меденки, преди глазурата да се втвърди.
- Оставете да изсъхне за около 1 час, не подреждайте меденките дотогава.