Джинджифил (подправки, масла и подправки)

Печат Сподели Facebook

джинджифил

Споделете във Facebook Twitter

Споделете в Twitter Pinterest

Споделете в Pinterest Mail

Споделете по пощата

Произхождащ от Азия, джинджифилът (Zingiber officinale) е растение, чието коренище се използва в готвенето като подправка. Вкусно и влакнесто, това коренище се използва в гастрономията на много региони по света, в сладки или солени препарати и дори в напитки. В допълнение към отглеждането на множество ястия, джинджифилът би имал и полезни свойства за човешкото здраве. В продължение на хиляди години се използва за подпомагане на храносмилането, за борба с гаденето и дори като афродизиак.

В зависимост от желаната употреба има пресен, прахообразен или захаросан джинджифил. За повече вкус е по-добре да се обърнете към пресен джинджифил. Изберете коренище без натъртвания и твърдо.

Можете да смилате джинджифила, но и да го настъргвате или да го сервирате на много тънки филийки. За да го използвате при печене, обърнете се към джинджифила на прах. Поддържайте ръката си лека, ароматът й е много силен.