Джейми Оливър готви като мисия за здравословно хранене - FOCUS Online
Джейми Оливър всъщност е постигнал почти всичко професионално, превърнал се е в звезда и богат човек като готвач. Но британецът има мисия: Светът трябва да се храни по-добре - и преди всичко по-здравословен.
„Никога не спирам“, казва той, приемайки, че това го дразни и него. Джейми Оливър е зает: той е известен готвач, водещ на шоуто, ханджия, автор на книги, рекламно лице, производител на храни, съпруг и баща на четири деца. И между другото, той иска да направи света по-добро място. „Графикът ни винаги е невероятно стегнат“, казва неговият служител по пресата и завърта очи. Ходи оживено, блести, говори като водопад и отнема повече време за разговори, отколкото би искал екипът му. Неговото обяснение: „Обичам това, което правя“.
В много отношения, дори на 40 години, Оливър все още е младият готвач на знаменитости, който е направил проста, но добра храна и нейното приготвяне готино в родината си Великобритания и света. И до днес все още носи дънки, маратонки и къдрава коса. Няма много общо с германеца Йохан Лафер или Хорст Лихтер. По-скоро като Тим Мелцер, двамата се познават отдавна и продължават да работят заедно. Mälzer също така подкрепя Деня на революцията на храните на 15 май, който Oliver стартира преди четири години.
Мисионер за здравословно хранене
Когато англичанинът говори за плановете си за здравословна диета за революцията, той става мисионер. „Това е много важно за Германия“, казва той с широко отворени очи. "Ние се възхищаваме много на вас: стабилна икономика, ред, страхотни настроения, прагматизъм. Но здраве? Трябва да се срамувате от себе си. Като нас, британците, също." Оливър едва ли отделя време за дишане, когато изнася лекции за икономическите щети, причинени от затлъстяването от диабет, сърдечни и ставни заболявания, ужасните последици от масовото производство и безскрупулната хранителна индустрия.
Оливър не изпитва съчувствие към германците, които се изчервяват от мисълта за „ден на вегетарианците“. „Всеки, който предполага, че е прав, но може би ще трябва да умрат още няколко души, преди всички да го разберат.“ И той дава ясно да се разбере: „Обичам месото, но ние просто ядем твърде много от него“. Самият той яде вегетарианско три дни в седмицата. Той каза, че е написал вегетарианска готварска книга, която би искал да излезе скоро, но все още няма уговорена среща.
Открива любовта към готвенето в ресторанта на родителите си
Какво иска Джейми Оливър: Храненето като задължителен предмет в училищата по целия свят. Не се страхува да вземе корпорации, които правят милиарди от бързо хранене и замразена пица. „Мога да досаждам, аз съм шумен“, признава той с усмивка - ти му вярваш.
В противен случай кариера като неговата също не би била възможна. Той откри любовта си към готвенето в ресторанта на родителите си The Cricketers, в село Clavering, Есекс. Става звезда у дома през 1999 г. с предаването на Би Би Си "Голият готвач". Шест години по-късно Оливър стартира кампанията си за по-добро хранене в училище, която срещна тежка опозиция - майките в Северна Англия подадоха на учениците хамбургери през училищната ограда.
Сред най-богатите британци
Днес е трудно да се види какво притежава, оперира и произвежда Джейми Оливър. В супермаркетите има смесени подправки с лицето му. "Сънди Таймс" изчислява общото състояние със съпругата му Джоулс в списъка им с богати британци на 180 милиона паунда (248 милиона евро). Заглавия за хигиенни недостатъци в месарницата му или гняв за овца, заклана пред камерата, Оливър е оцелял наполовина невредим, дори ако според "Sunday Times" доходите вече не са толкова бликащи, както преди.
И Джейми Оливър иска да продължи: "Никога не спирам. Когато навърша 70 години, пак ще работя", казва той. Той можеше да си представи да напише готварска книга за деца, в края на краищата, като четирима от неговите го квалифицираха. - Искам да се гордееш с мен. Фактът, че вече е на 40, изобщо не го притеснява - както казва той. Напротив: "От 20 до 30 никой не ми се довери по пътя ми. От 30 нататък всички ми се довериха, но вече не ме разпитваха. Сега имам и двете."