Дъвчете отслабнете! Тя
Ами ако, за да отслабнете няколко килограма, е достатъчно да дъвчете храна? Убедени са Анри Чено, папата на шикозната рехабилитация, и Арно Кокаул, диетолог.
Ето защо дъвченето променя всичко
Преди ядохме седнали, на масата, приготвяхме храни че отделихме време да дъвчем добре. Днес ядем сандвич пред компютъра си или имаме поднос за хранене пред телевизора. И дъвчем малко или не. Да не говорим за „винаги по-мекото“, ново кредо на хранителната индустрия. От млечни закуски, смутита до зеленчукови пюрета, всичко е там. Резултат? „Дъвчем все по-рядко, съжалява Анри Чено, основател на Бионтологията в Palace Merano, Италия, където звездите идват, за да заредят батериите си и да се детоксикират. Ние учим нашите клиенти, че да се чувствате енергични и да губите тегло изисква да промените хранителното си поведение. Едно от първите неща, които трябва да направите, е да се върнете към дъвченето добре, така че мозъкът да може да изпраща сигналите за ситост и храносмилателната система да си върши работата по възможно най-добрия начин. Тялото ни се регенерира ежедневно и ние трябва да му помогнем да го направи. »Ето защо дъвченето променя всичко !
Помага да се яде по-малко
След петнадесет до двадесет минути дъвченето задейства производството на хистамин, невротрансмитер, освободен от хипоталамуса, който предупреждава мозъка, че се абсорбира достатъчно храна и че е време да спрете да ядете. „Колкото повече дъвчем храна, толкова повече се насищаме, толкова по-малко ядем в количество“, уточнява д-р Арно Кокаул, диетолог, в „Дъвченето на Le Régime“ (изд. Thierry Souccar). Лабораторни експерименти (върху плъхове) потвърдиха тази теория и проучвания, проведени в Япония, установиха, че младите жени с твърди, плътни диети (като по този начин се изисква повече дъвчене) имат по-тънък ръст от тези, които имат диета. Така оставаме още няколко минути на масата и след няколко месеца, без разочарование, ще има поне 5 килограма на кантара !
Той оказва предимгезия
Когато дъвчем храна, я смачкваме и смесваме със слюнка, коктейл от вода, протеини, електролити и минерални соли. Слюнката, като се смесва с храната, образува „хранителния болус“ и позволява на всичко лесно да се плъзга в стомаха. Още по-добре е, че в устата нейните ензими ще „нарязват“ макронутриентите на по-малки парчета, което ще ги направи по-лесно усвоими. Това е например случаят с птиалин, който е много активен при бавни захари. Наред с другите си качества, слюнката също е антисептик и антикарис. И именно дъвченето стимулира производството му.