Дъвчете добре за по-добро храносмилане
За да смилате добре, първо трябва да дъвчете добре. Но какво означава това? Кои са различните елементи на дъвкателната система? Каква е ролята на дъвченето? Как се променят челюстите с течение на времето? Как се оценява способността за дъвчене на храна ?
От редакцията на Allodocteurs.fr
Публикувано на 29 декември 2009 г., актуализирано на 31 декември 2009 г.
Обобщение
Какво е дъвченето ?
Думата дъвчене идва от гръцкия mastax, което означава "челюст". Този механичен акт, който наистина съществува само при бозайниците, е етапът преди храносмилането.
Дъвчене протича в устата и се определя от "разпрашаване" на храната между кътниците, което се извършва чрез движения на челюстите, езика и бузите.
Човек трябва да дъвче храна да съставляват хранителния болус. Храната първо се нарязва на малки парченца и се накисва в слюнка. Тази слюнка, произведена в големи количества, омекотява хранителната маса и в същото време упражнява своите химични свойства благодарение на ензимите.
Това са химикали които на молекулярно ниво режат различните хранителни вещества (протеини, мазнини и въглехидрати), за да позволят усвояването им.
Зъбите имат съществено действие при дъвчене. Не забравяйте, че възрастните мъже имат тридесет и два зъба, шестнадесет отгоре и шестнадесет отдолу.
Има три вида зъби: резци, кучешки зъби и кътници. На "циферблат", име, дадено на половината от челюстта, има два резца, кучешки зъб, два премолара, два молара и зъб на мъдростта.
Резците, остри и с форма на длето, ви позволяват да хапете парчета храна. По-заострените кучешки зъби се използват за раздробяване на храна. Що се отнася до премоларите, те се използват както за раздробяване на храна, така и за смилане на храна. Моларите участват само в смилането на храната.