Два бургера и един метаболитен синдром!
Резултатите от ново проучване потвърдиха това, за което отдавна подозираме: широко разпространената диета в развитите страни увеличава риска от развитие на метаболитен синдром. Консумацията на млечни продукти изглежда осигурява защита срещу сърдечно-съдови рискови фактори.
Изследването разглежда всички аспекти на цялата диета, тъй като никой не яде само един вид храна. Като цяло западната диета е доминирана от червено месо, пържени храни, прекомерен прием на рафинирани зърнени храни и намалена консумация на зеленчуци, плодове, риба и пълнозърнести храни. В допълнение към споменатата диета се наблюдава по-голям брой метаболитни синдроми, според проучването.
Как да промените диетата си?
Ръководителят на медицинския екип, провеждащ проучването, каза, че хранителните навици могат да бъдат свързани с процеса на развитие на метаболитен синдром на няколко места. Рисковите фактори също включват висока обиколка на талията, високо кръвно налягане, висока кръвна захар на гладно, висок LDL и нисък HDL холестерол. Все още не е ясно как диетата влияе конкретно върху развитието на синдрома.
Храните, пържени в масло, са основните заподозрени
Близо десет хиляди души взеха участие в проучване, което започна да изследва връзката между диетата и метаболитния синдром. Всички с метаболитен синдром или сърдечно-съдови заболявания в началото на проучването бяха изключени от проучването. Диетичните навици на субектите бяха изследвани с помощта на въпросник, въз основа на който бяха установени „западни“ и „обмислени“ категории на диетата.
Западната диета е богата на рафинирани зърнени храни, преработени меса, пържени храни, яйца, червени меса и сол, но е бедна на риба, пълнозърнести храни, зеленчуци и плодове. Така наречената „обмислена“ диета беше богата на зеленчуци, включително зеле, репички, броколи, цвекло, чушки, спанак, както и плодове, риба, морски дарове, пълнозърнести храни и нискомаслени млечни продукти.