Duck Magret à l; Оранжево

Желе от боровинки без добавена захар >>> вижте рецептата

патешки гърди

Патешка гърда с портокалова рецепта

Прием на въглехидрати за това ястие и на човек: - малко повече от 30g чрез нишесте (полента) - приблизително 5/8g чрез зеленчуци и портокал (обикновени захари)

Съставки

Инструкции

  1. Мариновайте патешките гърди от телесната страна за 2 часа с портокалов сок, 5cl зехтин и 3 супени лъжици натрошен сечуан пипер
  2. Запарете тиквата на пара, докато омекне с морковите.
  3. Пригответе полентата във вода (около 1 обем полента за 3 обем вода), като предпочитате дълго готвене с традиционна полента), добавете малко оранжево оцветяване, използвано за северноафрикански ястия, малко домашни птици, след като веднъж се приготвят, смесете с пюре от тиква. Изсипете във форми или вземете участие и оставете да се охлади.
  4. Започнете да готвите патешките гърди от страната на тигана за 5 минути, след това от плътта 5 минути и завършете готвенето във фурната, преди да сервирате 8 минути едновременно с полентата, която ще трябва да разглобите.
  5. Деглазирайте тигана с оцета, добавете желе от боровинки, 5cl вода и 1 супена лъжица пилешки бульон. Намалете (добавете малко вода, ако е необходимо, така че да е постоянна, но течна)
  6. Подарете с нарязаните моркови, листата на кориандър и портокаловата кора - подправете със сол и черен пипер