Дъска за рязане

Дърво, пластмаса, керамика, корк, силикон, дори камък. Което е за предпочитане?

Дъската в идеалния случай трябва да бъде дъска - тоест направена от твърда твърда дървесина - бук, габър, дъб или някаква екзотична дая. Между другото, бамбуковата трева също е добър материал за дъска за рязане.

Можете да използвате и пластмаса, но керамиката и стъклото са убийци на ножове.

Дъската трябва да бъде предназначена за един вид храна или за тясна група, тоест трябва да има отделна дъска за хляб, отделна дъска за нарязване на сандвичи (сирене, свинско месо, колбаси), отделна дъска за билки и зеленчуци, и отделна дъска за сурово месо и птици.

Правя тези дъски сам, така че нямам този въпрос. Разбира се, само от дърво. Ако имате нужда от твърда, тогава тя ще стане от бреза или от добре изсушена трепетлика, а ако е по-декоративна, тогава я правя от кедър. Ако кедърът е стар, тогава дървесината му е червеникава и толкова ухаеща, че човек не иска да го пусне. Е, ако дъската с течение на времето се покрие с разфасовки от нож, тогава този случай бързо се отрязва и отново е като нов)))

---