Държавен център за хранене - Как правилно да съхранявате храната

Начална страница
> знам
> Хранителна информация
> Хранене и устойчивост
Как правилно да съхранявате храната?

Начална страница
> знам
> Хранителна информация
> Хранене и устойчивост
Как правилно да съхранявате храната?

Когато поставяте храната в хладилника, редът и правилното охлаждане често отпадат. Инвестирайте времето в изчистване. Това носи по-дълготрайна храна, спестява пари и създава по-добър преглед.

Как се разпределя студът в хладилника?

В охлаждащите устройства със статично охлаждане студът потъва надолу и по-топлият въздух се издига нагоре. Това създава температурни разлики до 7 ° C в хладилника. Най-студените места са задната стена и стъклената плоча. По-мек е в отделението за плодове и зеленчуци, в горното отделение и в отделенията на вратите.
Новите устройства се охлаждат динамично. Това означава, че студеният въздух в хладилника се разпределя с вентилатор и че зададеният брой градуси се поддържа навсякъде. Храната може да се постави навсякъде в такива хладилници.

Какво отива къде?

За да може вашата храна да има по-дълъг срок на годност, можете да поставите всеки продукт на подходящото място в хладилника. При устройства с динамично охлаждане не е необходимо храната да се разделя според температурните зони. За по-добър преглед все още можете да подредите храната в групи. Тогава хладилникът трябва само да се отвори за кратко и си спестявате дългото търсене.

Съхранявайте плодове, зеленчуци и салати под стъкления рафт в отделението за плодове и зеленчуци. Въпреки това плодовете и зеленчуците, които са чувствителни към студа, не трябва да се съхраняват в хладилник, за да се избегнат повреди от студа. Те включват тропически плодове като ананаси, манго, банани, лимони, мандарини и портокали. Зеленчуците с високо съдържание на вода, като краставици, домати и тиквички, могат да образуват воднисти стъклени петна поради твърде ниски температури. Хлябът, картофите и олиото също не трябва да се съхраняват в хладилник.

Поставете лесно развалящи се храни като риба, месо и колбаси на най-студеното място, т.е. в отделението над стъклената плоча.
Най-добре е да съхранявате млечни продукти като кисело мляко и сметана на един етаж нагоре.
На горния рафт се поставят сирене, остатъци от храна или пушени храни като риба или месни продукти.
Храната, която е само леко охладена, е най-добре да се съхранява във вратата на хладилника. Те включват Б. масло, яйца, конфитюр, кетчуп и напитки.

Бакшиш: Обърнете внимание на оптималната температура на съхранение, посочена на най-добрата преди датата. Можете да използвате термометър, за да проверите температурата на съответното отделение в хладилника.

Още съвети за вашия хладилник

Винаги поставяйте прясно закупени продукти зад тези, които вече са в хладилника. Това ви улеснява да консумирате храна според най-добрата й дата.
Покрийте храната, за да избегнете загуба на влага или вкус.
Не поставяйте гореща храна в хладилника. Първо ги охладете. След това охладената храна може да се съхранява в хладилника няколко дни.
Съхранявайте остатъците и отворената опаковка в добре затварящи се контейнери.
Купувайте бързо развалящи се стоки само в малки количества и ги използвайте своевременно.
Що се отнася до охладени или замразени храни, следвайте студената верига и приберете тези храни бързо в хладилника или фризера.
Извън хладилника храната винаги трябва да се поддържа суха, тъмна и плътно затворена.
Почиствайте хладилника няколко пъти в годината.

Добре е да се знае

Дръжте ябълките и доматите отделно от другите зеленчуци и плодове, тъй като те отделят етилен и позволяват на други зеленчуци и плодове да узреят и да се развалят по-бързо.
Кореновите зеленчуци като моркови или репички остават пресни по-дълго, без листни зеленчуци.
Пресните билки трябва да се съхраняват в контейнер в хладилника и не трябва да се поставят във вода.

BZfE: Хладилници: Използване, грижи и покупка (последен достъп: 07.03.2019)
във форма: Игра с хладилник (последен достъп: 7 март 2019 г.)
твърде добър за кошчето: съхранение (последен достъп: 18.03.2020)