Дървета на диета без захар - L Express
Дърветата са като мечки или мармоти. Те натрупват резерви през лятото, за да имат добра зима. Лятната суша не позволява на бук, клен и дъб да съхраняват храната, необходима през студеното време. Това е заключението на проучване, проведено от екип от Националния институт за агрономически изследвания (INRA) в Клермон-Феран. „Чрез фотосинтезата растенията улавят въглерода от въздуха, за да го трансформират в захари“, обяснява Тиери Амельо, изследовател в изследователското звено за физиология на дърветата. Тези захари се използват както при производството на целулоза, така и в състава на нишестето, което ще предпази клетките на дървото от замръзване. " През есента горите навлизат във фаза на аклиматизация, наречена „втвърдяване“. След това нишестето постепенно се трансформира в захари, които ще се разпръснат по целия ствол и клоните.
