Дървени гъби за уши 1 кг Здраве на достъпна цена
Количество: 1 кг Гъбите са дехидратирани. След хидратация се получават 3-4 кг гъби.
Описание
Дървените гъби за уши са богати на желязо и витамини В, С и D. Те имат антитуморни свойства и намаляват нивата на холестерола в кръвта. Можете да ги консумирате в супи или в тиган, но също и в комбинация с различни продукти. Те абсорбират вкуса и аромата на други хранителни съставки. За да ги използвате, първо ги накиснете в студена вода за около 40 до 60 минути. Количество: 1 кг ВНИМАНИЕ! За хидратация задръжте 40-60 минути в студена вода, след което измийте добре на ръка в студена вода чрез изстискване и разклащане. Това е необходимо, за да се отървете от всякакви отломки и пясък. За 1-2 порции е достатъчна малка шепа гъби. Не хидратирайте целия килограм, освен ако не искате да нахраните 3-4 семейства наведнъж. 🙂
Относно дървените гъби за уши
Китайците ги наричат черни гъби. В тази наука тя се нарича Auricularia auricula-judae. В Азия е известно като ухото на Юда или дървени уши. Казват, че след предаването на Исус, Юда Искариот, един от 12-те апостоли, бил обесен от шок, дърво, на което расте тази гъбовидна форма.
Дървените гъби за уши, както всяка друга съставка в китайската кухня, се използват заради техните полезни за здравето качества. Дървените гъби за уши са богати на калций, желязо, калий, цинк, спомагат за понижаване на холестерола в кръвта, помагат за лечение на настинки и болки в гърлото и намаляват риска от инфаркт.
Със своите бледо сиво-кафяви или черни цветове и каучукова текстура, дървените гъби изобщо не приличат на стандартните бели или кафяви гъби, които виждате на дневен ред, защото нямат шапка или стъбло. Дървените гъби за уши, известни в някои части на Азия като дървесни уши или черни гъби, се продават най-често дехидратирани и са много популярни в азиатската кухня, като се консумират от хилядолетия досега за изключителните ползи за здравето.
Как да приготвим гъби дървени уши?
Изплакнете новозакупените дървени гъби за уши и отстранете останалите парчета корен. След като ги рехидратирате, забележете как външният цвят на черните гъби ще изсветли и размерът им ще се удвои. След това можете да ги добавяте към супи, пържени картофи, пържени ястия или дори салати и много други ястия. След готвене, хрупкава текстура и тъмен, кадифен цвят на гъбите ще добавят необичаен и интересен елемент дори към най-основното ястие. Дървените гъби за уши са чудесен източник на желязо и протеини и са богати на фибри, осигурявайки почти половината от препоръчителното количество фибри на ден за възрастен. Дървените гъби за уши също са добър източник на витамини В1 и В2. Дървените гъби за уши са популярни със способността си да добавят текстура към супите и с факта, че могат да абсорбират околните вкусове, особено при готвене на запръжка. Извън Китай дървесните гъби най-често се срещат в изсушен вид.